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DIYレシピ

かずん
2023/11/03 10:36

マロン🌰フィナンシェ

毎年 茨城の笠間に行き渋皮煮用で2kgの栗を買うのが恒例。

渋皮煮で1kg分は直ぐに煮て瓶詰めで保存しました。

1kgの生栗からビン2本近く出来ます。        ジャムの保存と同じ様に加工するれば未開封で1年保ちます。                       

残りの生栗1kgは まだ冷凍庫。

銀寄せ(品種)は渋皮煮に適していて冷凍しても味も渋皮も生と変わらず調理できます。

♢冷凍の栗を使う時は自然解凍後通常調理

 

⚠️ぽろたん(品種)は渋皮煮には不向き冷凍🆖

 


 

材料:

・卵白           2  個分

・発酵バター(無塩🆗)    60      g

・アーモンドプードル                  40      g

・甜菜糖  (グラニュー糖🆗)       30      g

・ハチミツ                                        30     g       

★薄力粉                                            25     g

★ベーキングパウダー                    1.4  g    

★塩                                                     ひとつまみ        

・栗の渋皮煮                                    適量

・粉糖           適量


 ** recipe**

 

★事前に小麦粉➕ベーキング➕塩を振るう。

 

1️⃣鍋に無塩バターを入れて茶色くなるまで丁寧に加熱する。茶色くなったら濡れ布巾の上に乗せておく。

2️⃣卵白を切るようにしながら甜菜糖とハチミツを加えて混ぜ合わせる。

💡ここでオーブンを200℃で予熱開始⚠️

3️⃣振るっておいた★粉類を練らない様に混ぜ合わす。

4️⃣1️⃣の焦がしバターを加え更に混ぜ合わせる

5️⃣出来上がった生地を絞り袋に入れて型に入れたあと渋皮煮をトッピング。

6️⃣190℃のオーブンで13分焼けば出来上がり

 

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25 件の返信 (新着順)
ソラ5551
2024/03/29 08:44

正直なところ、よく分からないんですけど、きっとコツみたいなのがあると思いますが、デザート作れる方尊敬します🎩

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退会したユーザー
2023/11/06 11:54

とても美味しそうです🤤
笠間の道の駅で沢山の🌰を見た時、大きさにビックリしました、そして人人人💦今度行った時は銀寄せ買ってみたいと思います😊


かずん
2023/11/06 15:23
  • 退会したユーザー 退会したユーザー

くま⚔️サンもみどりの風に行かれたのですね✨栗の時期は鬼混みですよね〜😱
そうそう栗の大きさが他とは違います。
銀寄せは9月下旬から10月上旬で渋皮煮を作る人達で争奪戦です。朝一でゲットして下さいね〜💕
あと、そこのフードコートのモンブランも美味しいですよ🤤

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9月下旬からですね✨
朝一ゲット来年頑張ります👍
フードコートのモンブランも美味しいのですね🤤キッチンカーのモンブランのすごい行列に待てずに食べていませんでした💦
フードコートに寄ってみます😊

かずん
2023/11/06 21:16
  • 退会したユーザー 退会したユーザー

そうでーす💕
朝イチゲットで👍
キッチンカーは今年初だったのかな?
フードコートと同じ感じで土台が違ってましたね🧁
くま⚔️サン来年みどりの風でお会いしましょう😊ナンチャッテ〜笑笑

かずんさん、こんばんは
ごちそうですね✨
栗フィナンシェ、栗がまるっと入っている.。゜+.(´▽`)。+.゜+・


かずん
2023/11/05 23:38

ありがとうございます😊
栗を丸ごと入れたのでご馳走スイーツですね💕
あっという間になくなってしまいました〜😋💦 ウフフ(๑・̑◡・̑๑)

なんという至福のおやつ☆:*・゚ (●´∀`●) : *・゚

かずん
2023/11/06 21:33

至福のおやつ からの〜エアロバイクですね🤣W w

asm
2023/11/04 23:41

栗がのっているフィナンシェ‼️新鮮✨
食べやすそうなサイズと形👀✨見るからに美味しそうです😋
焦がしバター🧈香り良さそう〜


かずん
2023/11/05 05:49

ありがとうございます😊
基本のフィナンシェ生地さえできれば 好きな物をトッピングしてオリジナルのフィナンシェが出来ますよ💕
今回香りをたたせたくて発酵バターを使いましたが普通の無塩バターでも十分美味しく焼き上がりまーす😃
またよろしくお願いします😊

とーみ
2023/11/04 20:45

お店で売ってるケーキみたい✨
凄く美味しそう😋💕
食べたいです❗️o(>∀<*)o


かずん
2023/11/04 21:22

うわぁ〜💕とーみサン 売っているケーキとは嬉しいです😃
お一つで大丈夫ですか?🤣
栗が一個のっているので満足感ありますよ〜🤣💕
コメントありがとうございます😊

まきた
2023/11/04 19:21

まさに旬のスイーツですね🍰🍩✨
食後のデザートで食べたい😋


かずん
2023/11/04 20:57

まきたサンありがとうございます😊
栗とフィナンシェは間違いなく美味しい組合せ🧐と思い作りました。
食後に別腹でペロリといけました😋
食べたいと思って頂き嬉しいです。ありがとうございます😊

おーくみ
2023/11/04 12:34

贅沢なお菓子😀🎶🎶
美味しそうです✨✨食べたいなぁ♡


かずん
2023/11/04 14:05

おーくみサンありがとうございます😃
フィナンシェって美味しいですよねー😋焦がしバターの香りが良くて小さくても満足感を感じます☺️
材料があったので久しぶりに焼きました😊✨
またよろしくお願いします💕

なお
2023/11/04 07:40

フィナンシェ大好きなんですよね〜😆
何個も食べたいけど、洋菓子屋さんでもフィナンシェ1個200円とかしちゃうから、いつも1個で我慢😫💦
おうちでフィナンシェが作れて、おまけにごろんと🌰まで入ってて🤤🤤🤤
食べたいなぁ〜😋💕着払いで送ってもらいたいくらいです\(^o^)/


かずん
2023/11/04 08:16

おはようございます😃
欲張りなフィナンシェですよね〜💕
ご注文ありがとうございます。おいくつお送りしましょうかぁ❓🤣✨
なおサン笑えましたー🤣🤣W w

今、何でもお高いので時間があれば自分で作るのが一番お財布に優しいですね👛来月から またバターが値上がりするらしいけれど ケーキ屋さんのケーキもまた値上がりするのでしょうね😭💦
なおサンも良かったら作ってみて下さいね〜😋
いつもありがとうございます💕

mimin
2023/11/04 07:01

食べる時に満遍なく栗とフィナンシェが口に入るちょうどいい大きさですね😋


かずん
2023/11/04 07:23

おはようございます😃
素晴らしい👏👏👏気づいて下さりありがとうございます✨
そうなのです。何処から食べても渋皮煮がお口に入って美味しいのです。
基本のフィナンシェ生地があれば、上にナッツモリモリやドライフルーツ、チョコ入り等アレンジ盛りだくさんですよ。
コメントありがとうございます😊

べるん
2023/11/04 04:02

渋皮煮がのったフィナンシェ見たことがないです。
渋皮煮の美味しさも思う存分楽しめて、素敵なレシピですね🎶


かずん
2023/11/04 07:11

べるんサンおはようございます😊
フィナンシェに渋皮煮をドカンとのせると小さいのに材料費がかかり過ぎてケーキと変わらない位のお値段になって売りにくいからなのでしょうね😅💦
食べながらこの上にデコすればモンブランにもなったなーとも思いました🤔
手作りなので好きなようにアレンジできるのが特権ですね☺️
いつもステキなコメントありがとうございます😊