■育てた野菜

茄子

◾️工夫したポイント

毎年2本しか植えなかった茄子を今年は4本植えました。荒れた畑に牛フンを植え付け前に混ぜたのが良かったようでいつもよりとっても元気でたくさん採れてます。

茄子を縦に薄切りにして、ハンバーグの種の中に塩麹と木綿豆腐を入れる。

耐熱用のボールに茄子と種を交互に重ねて

レンジで8分ほどチン。

お皿にひっくり返して上からオイスターソースをかけて出来上がり。

簡単でフワフワで美味しかったです。