クッキング レシピ

■材料・分量（4人分）

ゴーヤ 1本

にんじん 1本

余ってる野菜（うちはキャベツ適量）

豚肉小間切れ  200グラム

木綿豆腐 一丁

卵 2個

かつお節 適量

オイスターソース 大さじ1

醤油  大さじ1

顆粒だし 小さじ２

塩コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

■作り方

1、ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の綿をこそげ取り、5ミリくらい厚さに切り、塩もみしてしばらく置く。
しんなりしてきたら水気を絞る。

2、他の野菜は短冊切りなど、食べやすい大きさに切る。

3、豆腐はキッチンペーパーに包み、しっかり水切りしてさいの目に切る。

4、フライパンにサラダ油を引き、温まってきたら豚肉を入れ、塩コショウして炒める。

5、ゴーヤを加えて更に炒める。

6、豆腐も加えて更に炒める。

7、オイスターソース、醤油、顆粒だしを入れ味付けする。

8、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

9、塩コショウで味を整える。

10、皿に盛り付け、かつお節をのせる。

■おすすめポイント

調味料はぶっちゃけ塩コショウだけでも美味しいが、オイスターソースや出汁系などの味が加わると味に深みがあっていいかと。


■黄金ラガーの感想

夏と言えばゴーヤチャンプルー食べたくなります。この酷暑、夏メニューとキリッと辛めの黄金ラガーはよく合います。家族にも大好評でしたね。