今日は朝から友人達と、もみ殻燻炭づくりをしました。

ずっと近くで様子を見る必要があるので、近くでスモークをしながら過ごしました。

スモークしたもの

・ウィンナー

・チーズ

・ナッツ

・ゆで卵

・かまぼこ

・梅干し

特におすすめなのが、醤油のスモークです。アルミホイルで器を作り、醤油を入れて燻すだけ。

かまぼこも燻しましたが、燻さずにスモーク醤油をつけて食べても美味しいです。

梅干しも熱が加わることで栄養価が高まります。燻すことでまろやかな味わいになります。少し寝かせると、より美味しくなるのですが、あっという間に食べ切りました。