クッキング

初めてラッキョウ漬けました。

父と母はやれ「掃除が大変💦」だの「シャキッと仕上がらない😭」とかやいやい言いながらも毎年たくさん漬けてたんですよ。

で、それ見て育った私は「ラッキョウ漬けるというのはめちゃ難しくてチョーめんどくさいモノ」と思い込んでたんですよね。

先日スーパーでいつも買ってるカンタン酢が品切れで、代わりに隣にあった「らっきょう酢」を買ったんですよ。

そして昨日寄ったスーパーで土付きのラッキョウ売ってるのを見て、なぜか急に「ラッキョウ漬けてみるか」って思っちゃってꉂ🤣w‪𐤔

シェフの気まぐれサラダならぬシュフの気まぐれラッキョウ。

洗って、先端と根っこ切って、薄皮向いて、熱湯かけて

水気しっかり取って瓶にほりこんだら上からラッキョウ酢をドバドバドバー、はいおしまい。

あとは日の当たらない涼しい所に保管して、数日間毎日2.3回かき混ぜたら、早くて10日後から食べれるって。

たしかに出来合いのらっきょう酢使ったけど…

父と母は何をあんなに騒いでたんだ？って思うくらい簡単でした。

もしこれで美味しいらっきょう出来たら、来年から毎年漬けることになりそうです。