クッキング レシピ

キッチンの片隅に、賞味期限間近の香辛料はないでしょうか。このチャイで有効活用できます♪肌寒い日に、ほっと一息つきたいときにおすすめの一杯🫖

香辛料が全部揃わなくても、香辛料の香りが紅茶に移るので、チャイとして楽しめます。また、黒糖がない場合は上白糖や三温糖でも代用できます。

■材料

 水　200ml
牛乳　300ml
紅茶　6g（ティーバッグなら2個）
黒糖しょうがパウダー　大さじ1

◎スパイス
シナモン　小さじ1/4
カルダモン　小さじ1/8
クローブ　ほんのひとつまみ
コリアンダー　小さじ1/8
あらびき黒こしょう　少々🫖

■作り方

今回こちらの調味料を使いました。シナモンがあれば全部揃わなくても大丈夫です。

① 小鍋に水200mlとスパイス全部を入れて、2〜3分煮出す。

② 紅茶を入れて2分煮出す

③ 牛乳300mlを加えて、沸騰させないように温める。
火を弱めて、黒糖しょうがパウダーを溶かす。

④ 茶こしで濾して完成✨

シナモンをはじめとするスパイスの香りが紅茶にふんわり溶け込む、やさしい味わいのチャイ。黒糖しょうがのコクとほのかな辛みも加わり、後味にはシナモンがふわっと香ります☕️

■工夫ポイント

①スパイスは強く効かせすぎず、控えめにすると紅茶の風味を楽しめます。

②先に水でスパイスを煮出してから紅茶と牛乳を加えると、香りがほどよく馴染みます。