25センチのフライパンで作りました。ワイワイ大勢集まる時には、重宝しますね。

　材料

　もも肉1枚塩麹で漬けておいたもの

　えび　8匹

　A

 ピーマン一個、赤ピーマン一個、ズッキィーニー一本（飾り用の輪切り）

　トマト　一個ざく切り

　にんにく　一片

　玉ねぎ　二分の一　（みじん切り）

　米（７部付き）洗わない　2カップ

　白ワイン　大2〜3

    カレー粉　大1

   オリーブオイル

 ❶ Aをオリーブオイルで炒めて、取り出しておく

 ❷ オリーブオイルを大1をたして鶏もも肉を皮を下にして焼く。

　少し焼いてから、白ワインを入れて、蓋をして、1分蒸らす

  ❸ フライパンに残ったスープにお湯を足して、400ccにする。

　この時点でで、カレー粉、塩麹を加えて味付けをする。

 ❹ オリーブオイル大2を熱して、にんにく、トマト、米を加えて軽くいためて、火を止める

　❺米を平らにして、具材を並べて、❸を入れ強火で煮出せて、弱火で17分炊く。

　水気が無くなるまで。最後は強火で１分過熱

　火を止めて5分間蒸らす。と完成です。

　　亜月のクッキング🍳