クッキング レシピ

■材料　２人分

 ・本葛30g・水300cc

・ゆで小豆・キビ糖100g・塩一つまみ・水300cc

■作り方

①ゆで小豆が浸る程度に水をいれ、塩一つまみ、砂糖で甘みを付ける約7.8分

②葛を水300ccで溶き、茶こしで濾して、鍋に入れる。熱が入ると白い液体が透明に近い灰色に変わりとろみが付きかたまってくるので、ヘラで絶えずかき混ぜる。この間2.3分

③葛の鍋に甘く煮た小豆を加え器に移しひろげる

⑤冷蔵庫で冷やし好きな形に切っていただく

■工夫ポイント

そのままでも美味しいですが、黒蜜やきな粉でも美味しく召し上がれます。