クッキング レシピ

「お茄子とピーマンの味噌炒め🍆🫑🫘🍳🔥✨」
は、みなさんも作られるよねぃ😋✨
それだけでも勿論美味しいのだが、この日は何だかパスタが食べたい気分だったので材料的にトマトベースにしようと思ってたのに、作り出したら味噌ナスピーパスタが出来てたぁ〜っ🤣🙌🗓️🫘🍆🫑🍝💥‼️💨✨

■材料＆作り方
「取り敢えず野菜から切るべしっ🫡🫑🧅🔪‼️💨✨」
ってんでぇ〜、今回刻んだのは久々にお安かったので生ピーマン買ったのと新玉葱ぃ〜😁👍🫑🧅🉐🔪✨

 業スーの揚げ茄子も使うよぉ〜😁👍🍆✨

豚挽肉には初手の調味料、酒・焼肉ダレ・オイスターソース・生姜・ニンニク・ダシダ・ハイミー加えてぇ〜🐖🍶🦪✨

混ぜてから暫く置いたら着火ぁー😁👍⏰🍳🔥‼️💨✨
一部焦げ目が付く様な香ばしい仕上げのそぼろになったらぁ〜🟡🟠🍳👀✨

冷凍揚茄子と味醂を加えて炒めてゆくぅ〜😆👍🍆➰🍳🔥✨

この時炒め過ぎると仕上がりの色が飛んじゃうので、解凍出来たかな程度で火を止めておくぅ〜🍆👀💜🔜✨
これをやってる間に同時進行でパスタを茹でるんだけど、1.9mmの太めなパスタを使ったのだが記載時間の10分に対して5分で湯切りぃ〜🍝⏰🔜‼️💨✨
(その際茹で汁はある程度残した状態にしておくぅ〜😁👍✨)

んでパスタ茹でてた鍋に戻してから、炒めといた茄子そぼろと刻んどいた新玉葱・生ピーマン足したらお味噌・金胡麻も加え、和えながら焦げない様に煮炒めして水分飛ばしてくぅ〜😆🙌🐖🍆🧅🫑➰🥘🥢🔥✨

新玉葱・生ピーマンにシナシャク食感残る程度に火を通しながら、パスタがアルデンテの硬さになったら出来上がりぃ〜🤩🙌🍝🔚☑️‼️💨✨

■工夫ポイント
・普通に食べる味噌ナスピーなら私は豚小間か豚バラ使うんだけど、今回はパスタに絡む様にと豚挽をチョイス😁👍🐖✨
・あ、生ピーマンはヘタだけ取って種は残して調理を初めてしたんだけど、全く問題無い仕上がりだからコレオススメっ🤩🙌🫑✨
ちな、丁寧なお料理される方なら種もワタも取っちゃうんだろけど、血行促進効果のあるピラジン・血圧調整や筋肉の働きをサポートするカリウム・食物繊維・抗酸化作用のあるビタミンEも豊富だから是非使ってぇ〜っ😁👍🫑🎓✨
・パスタの茹で時間は半分にし、茹で汁と後から足した新玉葱・生ピーマンからも水分が出るので、調整しながら炒め煮にしてパスタ自体に味を吸わせながら仕上げるやり方にしたよぉ〜😆🙌✨
・お野菜の色味と食感を楽しめる様に、加えるタイミングは時間差調理っ😁👍🍆🫑🧅✨

お好みでパルメザン・七味を振って召し上がれぇ〜😋🧀🌶️✨

この日のその他ラインナップはこんな感じぃ〜😋🗓️📸✨

レタス・業スーのジャーマンポテトサラダ、冷凍アボカドにコブサラダドレッシング垂らした適当サラダ🤣🙌🥬🥔🥓🥑🥗✨
鶏胸肉とお野菜だらけの中華スープ😆👍🐓🥬🥕🍄‍🟫🎍🇨🇳🍲✨

うん、味噌ナスピーのパスタは初めて作ってみたんだけど、自分的には色んなアレンジパスタ作って来た中でもかなりのスマッシュヒットで美味しく出来たので、これはリピ決定メニューになったわぁ〜っ🤩🙌🈴💮🎊‼️💨✨