CAINZ DIY Square

作品投稿

Beni
2023/12/14 03:32

手作り こんにゃく アク抜き からの田楽みそ 自家製ゆずはちみつのせ

こんにゃくのアク抜き

↑ワークショップで作った初めての手作りこんにゃく これを約20分間 沸騰した湯で茹でます
↑たっぷりの湯を沸騰させ
↑こんにゃくの塊を丸ごと投入
↑約20分間ゆでました 見た目は、それほど変わったようには見えません
↑湯からこんにゃくをあげ
↑料理ハサミで適当な大きさにカットしました 熱々で、素手では火傷をしてしまうくらいなので、トングとハサミを使ってカットしました
↑お皿に盛り付けて、ワークショップで作った田楽用の味噌を添えます
↑作ったばかりの自家製ゆずはちみつ
↑役者が3つ揃いました〜♬(こんにゃく、田楽味噌、ゆずはちみつ)
↑出来立てホヤホヤ、熱々のこんにゃくに、田楽味噌とゆずはちみつをのせて、ハイ、完成❣️

熱々こんにゃく、歯応えと、なんとも言えないこんにゃくの香りと、ザラザラ食感、田楽味噌とゆずはちみつをのせて、一緒に食したら、めちゃ美味しい〜♬  なんとも幸せな時間を過ごすことができました〜

 

これで、こんにゃくをこんにゃくいもから作って、アク抜きして食べられる様になるまで、一通りこんにゃくを自分で、作れるようになりました❣️

 

今回、こんにゃくの生産量、日本一の群馬まで行って、初めて、こんにゃくの作り方を教わりました 土地の方々とこんにゃく談議をして、作ったこんにゃくは、とても思い出深いものになりました

 

教えてくださった先生、設営にあたったスタッフの皆さん、そして一緒に受講した皆さん、お世話になりましたー 無事、アク抜きできましたー(笑)自分で作ったこんにゃくは、めちゃ美味しいデス😋感動です♬〜ありがとうございました🖐️

 

おかげさまで、こんにゃくを食べるたびに、皆さんのことを思い出しそうです‼️(笑)

 

本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝

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1 件の返信 (新着順)

Beni さん、こんばんは
手作りのこんにゃく、素晴らしいですね✨
お手製のゆずはちみつで、さわやかさものせて、とっても美味しそうですねぇ✨
(●´ㅂ`●)


Beni
2023/12/14 22:02

シン ひよっこ 葵さん、こんばんは!

手作りこんにゃくは、市販のこんにゃくとは、やっぱり違いますよ

食感とか、ザラつき、柔らかさも水加減で、調節すれば、弾力のあるのから、わらび餅みたいな柔らかいのまで、作れるそうです

うちの妹がよく、こんにゃくを作って、家に持ってきて食べさせてくれるのですが、わらび餅みたいに、とっても柔らかいんです

柔らかいのは、どことなく水っぽい!

先生に聞いたら、柔らかいのを作る時は、水を沢山入れるそうです

今回、ワークショップで作ったのは、スタンダードな弾力のある固さで、味噌田楽にして、本当に、美味しいと思いました

日本には、本当に美味しい食べ物がありますよね。。

こんにゃくって、作ってみたら、ある意味、化学反応で、出来上がるんだなぁ、と思いました

こういうワークショップ好きです!

その土地の郷土料理を作れるワークショップが、Cainzにあるというのは、いいなぁ、と思いました