クッキング レシピ

■材料

 豚肉、りんご、玉ねぎ、えのき、舞茸、

砂糖、塩、胡椒、水、コンソ、薄力粉、マスタード、バター、パセリ

■作り方

 豚肉に砂糖、塩、胡椒をふり5ふんおくさき薄力粉を塗る

りんごはくし切り、玉ねぎは薄切り、きのこ石づきわ取りてでほぐす

フライパンにバターを入れてりんごを焼き取り出す。豚肉な両面に焼き色を付け

取り出す。

玉ねぎをしんなりするまで炒めたらきのこを入れる。水分がでたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水コンソメを入れる

豚肉をフライパンに戻して弱火で煮込む

■工夫ポイント

豚肉に火が通ったらマスタードを入れて火を止めます。

マスタードの酸味が効いて美味しくできす。

りんごは陽光を使いました。酸味と甘みが丁度良かったです✨