■材料

新玉ねぎ3個、ベーコン50g、水600cc、コンソメ小2、ニンニクチューブ適量、白ワイン大1、オリーブオイル適量、粉チーズ.パセリ適量

、塩、黒胡椒適量

■作り方

　①新玉ねぎの皮を剥く。芯が付いた状態で半分にカット、全体に塩をして馴染ませる。

　②オリーブオイルで、弱火で、①の玉ねぎをじっくり蒸し焼きに、途中でベーコンを加えて、又蒸し焼きにする。

　③玉ねぎの断面が、美味しそうな焼き色になったら、ニンニクチューブを加えて香らせて、白ワインを加えて、フライパンに付いた旨みをこそげる。

　水、コンソメ、塩を一掴み程度加えて、30分程煮込む。最後に塩で味を整えて、粉チーズ、胡椒、パセリ🌿を振りかけて完成

■工夫ポイント

　初めからずっと弱火で蒸し焼きにするのですが、

水を入れた段階では、強火にして、沸々してきたら、弱火にするのがポイントかな。

　亜月のクッキング🍳