■材料
白ネギの青い所4本分、サラダオイル
■作り方
ネギ油って市販品はほんのちょっとでいいお値段。
昨日買った白ネギの青い部分がキレイだったのでサッと洗って水気を拭き、みじん切りして鍋に。
そこへサラダオイルをひたひたより少し多いくらいまで入れたらできる限りの弱火にかけて放置。
だいたい1時間、小さな泡か湧き出て全体的にくすんだ緑色になるまで放置したら出来上がり。
火を止め、完全に冷めたら濾して適当な瓶に入れて冷蔵庫へ。
と、いうものの適当な瓶が無かったので、カインズで500ccのオイルディスペンサー買っちゃっいました。
今回は白ネギの青い部分4本分で約400ccのネギ油が出来ましたよー。
ちなみに濾した後のネギも食べられるのでチャーハンや餃子の具にします。
■工夫ポイント
火は絶対極弱火。
焦げ付かないように時々様子を見ます。
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投稿を表示作ってみたいです😃🍳
油は色んな使い道がありますか？玉ねぎじゃダメなのかなぁ🧅ニンニクは美味しそう🧄秋の夜長にのんびり作るのも良さそうです🌠
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投稿を表示シダーローズさん、こんにちは。m(_ )m
ネギ油作りお疲れ様です。m( _)m
1時間も弱火で火の番しているの、大変そうですね。💧
手間ひま惜しまずが美味しい料理を作る基本なんですね。😋🍴💕
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投稿を表示自家製葱油😆🙌🏠💚✨
低温じっくり1時間加熱で香ばしい香りがしっかり移って風味豊かに仕上がったろなぁ〜😮💨🐽✨
オイルディスペンサー、シダ姉ぇ好みのカーキだし、緑の蓋だから青身の部分使った葱油って解り易くてエエわぁ😁👍💚✨
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投稿を表示買うと高いよね💦
こうやって作るのね❣️今度やってみる〜♡☺️