クッキング

去年の秋に庭に収穫した夏みかんも最後！

最後なのでマーマレードを作りました。これも作り納めです。

砂糖入れて水分出してるあいだに気温が上がって発酵しそうでした。危険危険。

目先を変えてシナモン入れてちょっぴりスパイシーに。でも食べるときはわからなくなっちゃっているんだよなぁ…。

だいたい中玉三個くらいで瓶三本。砂糖は重量の60パーセント。そこに前に柚子の種から煮出して凍らせていたベクチン液を投入したらとても固いジャムになりました。

寒天で固めたみたいにプルプルになっているんだろうな～と思いつつ、マーマレード作りはまた冬までお預けです。今年もよく食べました！