■材料・分量
なす 5本
万願寺とうがらし 5本
生姜 一欠片
出汁 300cc
麺つゆ 大匙3
砂糖 小匙1
揚げ油(米油)
かつお節 適量
■作り方
 出汁 麺つゆ 砂糖を火に 粗熱をとっておく。 すりおろし生姜を入れる |
 投入時皮目を下にして揚げる。 |
 裏返して揚げる。万願寺とうがらしも揚げる |
 麺つゆに漬けて 好みの薬味をのせて出来上がり |
■工夫ポイント
投入時 茄子の皮を下にして揚げると色がキレイになります
夏は エアコンや冷たい物の摂りすぎで身体を冷やしがちになります
生姜を入れて 冷やす作用のある夏野菜から和らげる
■おすすめポイント
大量消費が出来て作り置きが出来るので便利です
■黄金ラガーの感想
苦味と爽やかな味で美味しいです
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投稿を表示かずんさん
茄子の揚げ方初めて知りました😅
どうりで茄子の色が鮮やかだなって今度やってみます😊
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投稿を表示お皿要らないわぁ🤣作った容器ごと抱えて食べちゃう🤭❤️
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投稿を表示とても美味しそう😋
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投稿を表示茄子の揚げ浸しの美味しさが引き立つ味わいが良いですネ〜🎶
ビールも進んじゃいますね🤭