半額南瓜クッキング④

一昨日作った南瓜煮は2個と1/2っくらいを使ったのだけど、買った中の1個だけワタと種取ってたら傷んでた所がある物が有ったので、3個を使って残機はこんな具合🫡🎃✨

昨日は2個＋カット済みの物を使って、南瓜グラタンを作ったよぉ〜😆🙌🎃🧀‼️✨

■材料＆作り方

使ったお野菜は、冷凍ブロッコリーを塩で下茹でした物・南瓜・玉葱🥦🎃🧅✨

ほんからベーコンの切り落としブロックをカットしてぇ〜🥓🔪✨

調味料はこんなラインナップ〜😘👍🎶

ベーコンだけ先に焼き目が付く程度に炒めて取り出しておいて〜🍳🥓✨

脂と味の出たフライパンにオリーブオイルちっとだけ足して玉葱投入〜🫒🧅➰✨

全体に油が回ったら南瓜もドゥ〜んっ🎃➰‼️💨✨

この後、酒・味醂・コンソメ・水で煮て🥘⏲✨
「敢えて南瓜の半分は煮崩す感じ🫠🎃✨」
まで煮込んだら、火を止めてベーコン・豆乳を加えるぅ〜🥓🫘🥛✨

って、最初は煮崩した南瓜のとろみだけで作る気だったんだけど、想像してた程濃度が出せなかったので😂💦
後からクリームシチュールゥを2欠けだけ追加〜🤣🙌💦

グラタン皿に移して下茹でしておいたブロッコリー・チーズ・パン粉・バターの順によそってぇ〜🥦🧀🍞🧈✨

繋ぎものにも小分けしてぇ〜😆✌️✨

トースターで焼き目が付いたら出来上がりっ😁👍‼️✨

って、かなり緩めな濃度だったので水分多くてあんまり狐色に成ってないなぁ〜😂🦊💦

■工夫ポイント

ベーコンは野菜とは煮込まず先に炒めて香ばしさを出したら別分けしといて、後から合流させることで出涸らしにしない様加えるのが私流なんだぁ〜😘🥓✨

そしてグラタン言いながらマカロニやらペンネ使って無いから、気持ちヘルシーな様なベーコンでそうでも無い様な🤣🙌⁉️💦

昨日はこんなご飯を食べたよぉ〜😋✨
(グラタン一緒に写って無いけど🤣📸💦)

・鶏胸肉、セロリ茎、舞茸の塩麹＆クレソル炒め🐓🍄🧂🍶✨
・インスタントしじみ汁を豆腐、卵でかき玉汁にしたやーつ🦪🥚🥣✨
・秋刀魚の蒲焼🐟✨
・二十五雑穀米
・南瓜グラタン🎃🧅🥦🥓🧀