クッキング レシピ

■材料

『一人前、３個作れます』

卵L１個

(卵黄と卵白に分けておき、卵白は冷凍庫へ入れる)

小麦粉15g(薄力粉を使いました)

ベーキングパウダー1g

(粉類はふるいにかけておく)

牛乳10g

砂糖10g

■作り方

1、卵黄に牛乳を入れて混ぜ、

(写真撮ったはずなのに記録されていなくて💦💦)

2、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、

3、1と2を混ぜる

4、卵白は泡立て器で泡立てながら砂糖を３回に分けて入れ、しっかり角がたつまで頑張れ✊

5、3に4の卵白を３回に分けてさっくりと混ぜる

6、薄く油(バターでも)を引いたフライパンにスプーンで２～３回上に積むように高くして中火に近い弱火で片面５分焼く。

その時大さじ１杯～２杯の熱湯を入れて、蓋をし蒸し焼きにする。

形がいびつでもひっくり返すと平らになります🤭

7、ひっくり返して同じように５分焼く

串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり

■工夫ポイント

混ぜ終わったら速やかに焼きます

そのためにフライパンorホットプレートは先に準備しておきましょう

卵白は冷凍庫に入れて凍る手前まで冷たくすると泡立ちやすい

IHの、メモリ2～3で焼きました。

デコレーションに、ホイップクリームと、マロングラッセを置き、粉糖をかけました。