はるかのん
2024/06/13 21:29
なんちゃってシリーズ ③ 麻婆豆腐
豆腐の代わりに絹厚揚げを使って
野菜たっぷりの麻婆豆腐をつくりました
■材料
二人分
絹厚揚げ 1個
豚ミンチ 150g
自家製のべんり菜 適量
赤玉ねぎ 小 １個
↑炒め用の味付けに
お手軽にと チューブを使いました
生姜、にんにく、豆板醤、それぞれ 1ｾﾝﾁ位
調味料液
水 200cc 、酒.と醤油それぞれ 大 1、
砂糖と鶏がらスープそれぞれ 小 1
片栗粉 大 1
を全て混ぜ合わせておく
■作り方
絹厚揚げを12等分に切り
少し炒めてお皿に取っておく
ミンチと赤玉ねぎをいためて火が通ったら
炒め用の調味料と厚揚げを戻してから
調味料液をフライパンに全て入れ
とろみが付いてからべんり菜を入れさっと混ぜ合わせて出来上がりです
■工夫ポイント
定番の麻婆豆腐は、豆腐とミンチ肉だけですが
今回は自家製のべんり菜を収穫したので
使いました
葉物野菜なら 小松菜、青梗菜、ほうれん草とか
何でもOKです
そして、赤玉ねぎ、たくさんいただいたので
使いました
厚揚げを使ったので歯応えの有る
つぶれ無い麻婆豆腐が出来ました。
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投稿を表示厚揚げを麻婆豆腐にするって、目から鱗です😳
野菜も入ってて、料理は自由で良いんだなと再認識しました😁
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投稿を表示なんちゃってシリーズありがとうございます😊厚揚げナイスアイデアです💡
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投稿を表示美味しそう!ボリュームあって良いですね💕
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投稿を表示厚揚げを使うのが良いですね。とても美味しそうです。
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投稿を表示美味しそう😊👍
お豆腐足りなくて厚揚げをかさ増しに入れた事あります😁潰れなくて良いですね🎵
旦那くん母がチンゲン菜入れてました❗️今時期はニラがお安くて良さそうですね❤️
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投稿を表示ご飯に合いますね！
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投稿を表示厚揚げです麻婆豆腐ってのも面白いですね😋。べんり菜ってのも初めて知りました😆
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投稿を表示お野菜や厚揚げが入って美味しそうな麻婆豆腐ですね😋
今度、厚揚げで作ってみたいです☺️
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