なべこ
2023/07/23 15:31
天塩の塩かまくらで豚肉のロースト 作りました♪
土鍋で塩作りと天塩の塩かまくらで豚肉のロースト 作りに参加してきました♪
塩かまくらは天塩に卵白を混ぜてとろとろふわふわのお塩にして、にがりをかけてにんにくを擦り付けてハーブを乗せたお肉の上からお肉が見えないように覆って焼き上げました♪
土鍋で塩作りは、海の水の八倍の濃度の海水を用意していただき火にかけて作りました♪
まだ水分が残っている状態から結晶になったお塩を出汁袋に入れて水分を遠心分離機で飛ばして完成〜
とてもまろやかな優しい美味しいお塩ができました♪
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件の返信
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投稿を表示塩かまくら初めて見ました。
辛そうに見えますが、そんなわけでもないのですね。
(´・ω・`)？