クッキング レシピ

最近巷で流行っとるそうな麻辣湯とやら😋🇨🇳🌶️🥘🍜✨
めっちゃら簡易バージョンながらお家でやってみよかなってぇ〜っ😆🙌🏠✨

■材料
(材料)
①人参・葱青身＆胴身・干し椎茸
②豚バラ・小松菜
③春雨
(調味料)
①酒・味醂・生姜・ニンニク・鶏がらスープの素・ハイミー・豆板醤・豆豉醬・甜麺醤・花椒
②ダシダ
③パクチー

 あ、❌付けた調味料は最後に使おうと思ってたんだけど、最終段階で味見したら要らんなとなったので今回は使わんかったやーつ🤣🙏📸🫙🈚️💦
駄菓子菓子‼️💨
ご紹介したいゴリラ氏オススメの調味料なので載せちゃうのだか、出来上がった後乗せ推しの業スーさんやーつで😋👍🦍🌶️🫚🫙✨
「麻辣藤椒香醬(マーラータンジャオシャンジャン)」
って舌噛みそうな名前のと🤪👅💥📛‼️💦
「姜葱醬(ジャンツォンジャン)」
ってやーつ😋🌶️🫚✨

■作り方
材料①と調味料①を入れた鍋を煮てこぉ〜😁👍🥕🍄‍🟫➰🥘🔥‼️💨✨

お野菜に火が通ったらぁ〜🥘🔥✨

一旦火を止め蓋を取り少し放置して温度下げてから、材料② の豚バラを予熱でぽぐしながらバラバラになる様入れてぇ〜のぉ〜🐖🥩🔪➰🥘🥢✨

混ぜ混ぜぇ〜🥘🥢🌀✨

豚バラが解れて味見したら何か足らなそうだったんで調味料②のダシダも加える事にして、材料②の小松菜刻んどいたのもドーンっ😁🙌🥬💥‼️💨✨

さてこの後は家族の帰宅時間に併せての調理をしてみる事に🫡🏠⏰🧑‍🦲👩🏻✨
帰るコール来た旦那氏に併せ、小鍋に移してから材料③の春雨を
「HUNTER×HUNTER」
読んだ事無いけどゴンさんみたくドーンっ🤣🙌📖🤍💥‼️💨✨

無理矢理吸水させながら蓋して5分煮るぅ〜🤣🙌⏰✨
器によそってから調味料③のパクチー振ったら出来上がりぃ〜っ🤩🙌🌿✨

■工夫ポイント
・何年も買って無かった春雨を久々に業務用サイズ500gでお迎えしたので、鍋物からサラダまで使ってたんだけど😋🍲🥗🤍✨
大量に使って繋ぎものにしたがるゴリ飯だと、翌日は伸びちゃうんだよなぁ〜😂🙌🗓️🤍🫠💦
なので今回はベースだけ先に作っておいて、春雨足すのは小鍋に移動させてからの別に煮る事にしたぁ〜っ😁👍✨
これなら繋ぎものの翌日以降も美味しい状態で春雨鍋食べられるかなってぃ🤩🙌🗓️🥘🆗✨

・豚バラ入れるタイミングの時、火を止めて蓋開けてから、1度温度を下げてあげると豚肉塊にならないよぉ〜🤣🙌🐖🥩✨

はい、この日のその他ラインナップはこんな感じでぇ〜😁👍🗓️📸✨

①納豆・オクラ・糖漬大根・塩昆布・干しあみ海老・金胡麻・胡麻油・海苔の和物ぉ〜😋🫘🫛🤍🌿🦐✨
②さつま芋のバター醤油煮🍠🧈✨
③冷凍ささがき牛蒡で煮たおじやに松屋さんの牛めしの素＆味玉乗せたやーつ😋🐃🍚🥚🍲✨
(ってホントはこの味玉麻辣湯に乗せるつもりだったのに間違えたぁ〜っ🤣🙌🥘🍜🥚🆖💦)

あ、おじや見えねぇ〜っ🤣🙌📸🍚💦

本来なら魚介類入れるの美味しいとされとる麻辣湯なのだが何も無かったので😂🏠🐚🐟🦐🦑🐙🈚️💦
在庫が有れば簡単なのだとカニカマとか薩摩揚げ入れるのも美味しいねぃ😁👍🦀🟠✨

ちな、翌日は豆乳と溶き卵足して食べたよぉ〜😋🗓️🫘🥛🥚✨