作品投稿

フライパンで作れる　簡単　石焼風ビビンバ

ワークショップ中　2ヶ所　手を加え　わたくし流の　ビビンバに仕上げました

わたくし流のポイント

その①

ナムルに加える 塩をフライパンで　煎って　焼き塩に変える（韓国釜山の美味しい焼肉屋の女将さんから　教えてもらった　焼塩ごま油　つけタレのレシピ）

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塩を　焼き塩に変えると旨みが増すらしい

その②

ご飯と　ナムル　全卵　コチュ味噌　は全て　混ぜ混ぜして　フライパンの鍋肌に　全部　貼り付け覆うようにして　お焦げを付け仕上げる（これも　韓国釜山の焼肉屋の女将さんから　習ったレシピ）

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お焦げの量が増え　パリパリ感が増す

↑これは　先生が作った仕上がり

↑これは　わたしが作った　仕上がり

（わたしのは　先生の仕上がり状態に　卵の白身とコチュジャンを混ぜ混ぜして　フライパンの鍋肌全体に貼り付けるように　押し広げて　しばらく　5分ほど　弱火〜中火で　火🔥を入れて　完成します）

美味しいよ😋

本日も　最後までご覧いただき　ありがとうございました❣️感謝