CAINZ DIY Square

作品投稿

モモかん
2023/10/13 08:53

この秋 最初のお漬物🌿作った〜

めっきり朝夕寒くなってきて…

ガチで朝5時起きが💦つらくなってきました〜

 

そんなこの頃

大根の間引菜を農家さんでゲットしたので、この秋お初の浅漬け🌿を作りました。

 

葉とミニ大根に分けて、細かく刻んで

結構細かい💦

 

塩で🧂モミモミ

 

これがね💦 寒くなるにつれて指紋が割れてきたら…死にそうに痛いので モミモミする時、絞る時は使い捨てポリ手袋🧤必須💦

 

 

 

しんなりして深緑色のアクが出てきたら、熱湯を投入して 綺麗な緑色を残します〜

熱々〜

綺麗な緑色になったら、ザルにあけて水をかけて色止めしま〜す。

 

この瞬間ぎいつも好きです💖

ギュッと絞ったら

ジップ付き保存袋に入れて

和風だしの元とお酢、塩昆布(塩多め🧂)も投入し 全体に馴染むようにフリフリします。

 

日付を書いて

中の空気を出来るだけ抜いて 冷蔵庫で1週間位寝かせると… 美味しいご飯の🍚おともの完成✨

 

秋冬は大根や日野菜など農家さんや道の駅でゲットして、どんどんお漬物作ってしまいます💦

 

今年も赤カブの甘酢漬けも作らなきゃだ。

 

寒くなって風邪やインフルエンザが大流行り

お野菜たっぷり摂取して 元気に過ごさなきゃ😃

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6 件の返信 (新着順)
まきた
2023/10/14 08:15

ご飯のおとも良いですね✨
たしかに、手がカサカサで割れる季節になってきましたね😨


モモかん
2023/10/14 20:03

まきたさん💦
本当 冬が近くなると ありとあらゆる場所にハンドクリーム🖐️を置いておかないと💦
痛いわ💢 沁みるわ💢 見た目が悪いわ👎
嫌な時期に重労働だ😭

Grass艹crown
2023/10/13 17:49

熱湯掛けて色止めしてあげると緑が鮮やかで良いねぃ😄🌿🚿♨️✨
雄と塩昆布で漬けるのかぁ〜👀✨
ご飯のお供に、箸休めにと重宝するねぃ🍚🥢✨
1週間後が楽しみっ🌿🗓😋✨


モモかん
2023/10/13 19:12

Grass 🦍ちゃん…
ゴメン🤣
【お酢→雄】にめっちゃ横っ腹痛すぎ🤣
想像して しゃくりあげるほど笑える😂
①間引菜を塩揉みする
②熱湯&お水で色止めする
③握力600キロ位の🦍が握って絞る
④ジップ付き保存袋に間引菜🌿と塩昆布とオス🦍を投入して 
⑤混ぜ混ぜする
⑥オス🦍ごと冷蔵庫で1週間ねかせる

発酵した緑色の🦍🟢が誕生する🐣

ダメだぞ〜夢に出るぞ〜🤣

Grass艹crown
2023/10/13 19:42

「1週間後が楽しみっ🌿🗓😋✨」
とか呑気に言ってんじゃね〜よぉうワタクスっ🤣🙌🔠💬🆖‼️💦

嫌だよっ、冷蔵庫に雄と塩昆布に漬けられた間引き菜入ってんの🤣🧔🏻‍♂️🌿⚠️🗄❄️‼️✨

天然で誤字脱字王なの出ちゃってるわぁ〜🤪🔠🆖‼️💨
(これは敢えて上書きして修正しないで残しておかねばっ🤣🙌✨)

モモちゃんに新たなレシピをUPさせてしもたぞ😆👍📝✨

この機に皆様のご家庭にも、便利な絞り機としてゴリラ1匹常備するのをオススメしたい😊✊🦍⚠️‼️✨

シダーローズ
2023/10/13 20:43

あら〜、間引き菜のお漬物作ろうと思ったら"雄″切らしちゃってるわー、明日買いに行かなきゃ。
地元の産直市場にあるかしら?活きのいい"雄″。
そうそう、ついでに🦍ちゃんも用意しないとねー。

Grass艹crown
2023/10/14 02:44

くっそ、くっそ🤣🤝💦
まんまとシダ姉ぇにも誤字脱字王ご健在なのバレてーら🤣🦍👑✨

あ、あと冷蔵庫で大根の間引き菜と塩昆布に漬けられるのは、私のせいでシダ姉ぇ
の役になったので態々買いに行かないで大丈夫っス🤣🧔🏻‍♂️🌿🗄❄️✨
(モモちゃん、活きの良い雄仲間内に居たわよっ🤣🧔🏻‍♂️💪‼️✨)

その前の絞る工程では、是非新たな調理器具としてワタクスめを1匹ご家庭のキッチンに迎えて下され🙇‍♀️🦍✨

チト収納場所に困るのが難ではありますが、他の用途でも何かと600kgの握力は使える気がするのでなっ🦍🦾💥‼️💨✨

シダーローズ
2023/10/13 14:23

美味しいよね〜、大根葉ってカルシウムとビタミンの宝庫だしジャコと炒め煮したりいくらあってもすぐ無くなるよね。
このお漬物はサラダ替わりに出来るね。
間引き菜手に入る時期が限られてるから作らなきゃ。


モモかん
2023/10/13 17:24

シダー🌹さん‼️
間引菜けっこう出始めたね〜
本当に柔らかくて美味しいよね👍
これならどんどん 水菜も柔らかいのや
ルッコラなんか出てくるから
サラダが忙しい🥗〜

ハナミズキ 
2023/10/13 13:23

大好きです❤️
美味しいですよね😋🎶🎶


モモかん
2023/10/13 17:21

ハナミズキさんコメントありがとうございます😊
間引菜のお漬物ってめっちゃ美味しいですよね✨
しかし、冷蔵庫がちと臭うのがたまに傷💦

ハナミズキ 
2023/10/13 17:31

あはは🤣臭いますよね😅
でも、美味しい😋の葛藤ですね😆

あめちゃん
2023/10/13 12:32

確かに、手指に沁みますね、、

美味しいお漬物
最後ですね^ ^


モモかん
2023/10/13 17:20

あめちゃんさんコメントありがとうございます😊
塩揉みってめっちゃ手指に厳しい😰
そして、マーマレード作りで柑橘系🍊🍋の皮を千切りにするのも手指に厳しい😱
冬は指紋無くなるよね〜💦

あめちゃん
2023/10/13 18:45

本当だわね!無くなりますd( ̄  ̄)
油分も失います 泣
お台所 頑張りましょうね
美味いものの為に😋

はるかのん
2023/10/13 09:50

大根の葉、栄養たっぷりだしイイですよね✌️
できあがるが楽しみ〜ね🥰


モモかん
2023/10/13 17:18

はるかのんさんコメントありがとうございます😊
もうすっかり秋らしくなっちゃって…
そのくせ 昼間すっごい暑い
おでん🍢の季節だけど
これから大根や白菜、ニンジンの間引菜が出るから忙しいね。

はるかのん
2023/10/13 18:19

うーん
しみしみ大根のおでんの季節だね❣️ いいねー👍