■材料
ブロックベーコン100g 赤パプリカ1/4個黄パプリカ1/4個 ピーマン2個
オリーブオイル 小さじ1
コンソメ 小さじ1/2 塩 少々
黒こしょう 少々 粉チーズ お好みで少々
■作り方
①ベーコンは1cm幅の棒状に。パプリカとピーマンは少し太めの細切りにする。
②フライパンでベーコンを焼き、焼き目をつける。中まで火が通ったら、フライパンから一旦取り出す。
③フライパンに残ったベーコンの脂で、ピーマンとパプリカを強めの中火でサッと炒める。
④フライパンにベーコンを戻し、コンソメ、塩、黒こしょうで味付け
⑤水分が残らないように炒めて完成！
⑥粉チーズを少し振っても美味しいです。
■工夫ポイント
野菜は強めの中火でサッと炒め、食感と彩りを残します。味付け後は汁気を飛ばすと、お弁当のおかずとしても使えます。
