CAINZ DIY Square

作品投稿

おかっちょ
2025/02/28 18:24

焼き上がり🎶

昨日仕込んだ生地…焼き上がりました😊

自家製シークヮーサー酵母が足りなくなったので、自家製レモン酵母も足して仕込んだ生地では、オレンジピールとチョコ入り、ホワイトチョコとクランベリー入り、チョコのみ、プレーンの4種類作りました😊

自家製ごはんと麹の酵母て仕込んだ生地はあんこを入れてあんぱんに、あとはプレーンとソーセージを入れたものの3種類作りました😊

 

チョコとかあんことか爆発してます😂

 

全ての酵母が少なくなったので継ぎ足しして発酵待ちです

なのでしばらくぱん仕込みはお休みになりそうです😅

 

この焼き色が1番好き🩷

コメントする
12 件の返信 (新着順)
kao mom
2025/03/01 09:19

わぁ、どれも美味しそうです😋
ミックス酵母パンも美味しそうですね
オレンジピールもいいし、あんぱんは外せないし…お店出してください
絶対買いに行くー🤩


おかっちょ
2025/03/04 11:33

ありがとうございます😊
柑橘系の酵母を使ったパンにはやっぱりオレンジピールやチョコが合いますね🎶
そしてごはんと麹の酵母を使ったパンにはあんこの相性抜群です😊

DIY野良猫
2025/03/01 05:50

ベーカリーおかっちょさん
即完売のパン屋さん
いただきま〜す(๑´ڡ`๑)


おかっちょ
2025/03/04 11:30

ありがとうございます😊
ただただ自己満足のパン作りなのでパン屋さんにはほど遠いです😅
きっと毎日売れ残り沢山です😂

Milk
2025/02/28 22:20

綺麗な焼き色で美味しそうですね😋
色んな味があって、どれも食べてみたいです❣️
酵母作りって難しそうですが、何かでりんごでも酵母が作れるなんてあったんですよね🤔
パン作りやってみたいものの、色んなものを揃えるとなるとって尻込みしちゃってます😅


おかっちょ
2025/03/04 11:29

酵母起こしは寒すぎても中々起きないし、暑すぎてもダメなので、これから起こしやすい季節なのでぜひぜひチャレンジしてみて下さい🎶
リンゴでも起こせますよ😊🍎
ただリンゴは無農薬の物が少ないので、無農薬のリンゴが手に入るようでしたらオススメします😊
定番はクセがないレーズン酵母でオイルコーティングされてないレーズンを使用して起こします

パン作りも計りとオーブンさえあれば何とかなったりしますよ😁

Milk
2025/03/04 17:59

これからの季節がちょうどいいんですね😳
無農薬のりんごはなかなかないですよね💦
オイルコーティングされてないレーズンから酵母できるんですね🙌🏻
挑戦してみたくなりました😍
詳しく教えていただきありがとうございます❣️

かずん
2025/02/28 22:12

どれも美味しそうで ぜ~んぶ食べたいです🤤

自家製酵母は 噛めば噛む程 味が出て美味しいですよね♥️
自分はレーズンとりんご酵母しかやった事がありません😅

シークワーサーやレモンで…ってすごい✨やっぱり爽やかな香りがするんでしょうね👩‍🍳


おかっちょ
2025/03/04 11:24

自家製酵母のパンはほんと噛み締める度に美味しさを感じますよね😊
レーズンとりんご酵母起こしたことがあるんですね😆✨

私は過去レモンに何度か挑戦したけど失敗続き…今回ビックリするくらい順調に起きてくれてパン作りにも使えました🎶
レモン酵母はめちゃくちゃレモンの香りがしましたよ🍋
シークヮーサーは完熟を使ってるので香りは少なめですが味はシークヮーサーでした😊

檸檬
2025/02/28 21:44

めっちゃ美味しそう😋💗
自家製酵母なんて本格的❤️
そもそも酵母はどうやって作るの?レベルなので😅💦
尊敬しちゃう😆🎶👍


おかっちょ
2025/03/04 11:21

自家製酵母は例えば【ごはんと麹の酵母】だと
そのままで、ご飯と麹と水だけで起こせます😊
【レーズン酵母】だとオイルコーティングされてないレーズン、きび砂糖、水で起こせます🎶

こんな感じで起こしたい果物やハーブなどと、きび砂糖、水で起こせちゃうんです😊

ゆり
2025/02/28 21:30

すごく美味しそうです😍
自家製酵母ですか
いつか作ってみたいですが、パン作りがまだまだデビューしたばかりなので、憧れの存在です✨


おかっちょ
2025/03/04 11:19

自家製酵母さえ起こせればあとはイーストを使ったパン作りと同じなのでチャレンジしてみるのもいいかもしれないですよ😊
イーストに比べて発酵にも時間がかかるので、冷蔵庫に入れたりして時間調整して焼けるのでイーストでバタバタ焼くより私は好きだったりします🎶

きょろっち
2025/02/28 20:48

わぁ〜、美味しそうな焼き色💕💕
酵母の香りも良さそうですね😊
こんなパンが焼けたらなぁ🤭
焼き立て、更に日をおいて熟成させても美味しそうです🥰


おかっちょ
2025/03/04 11:16

そうなんですよ🎶
自家製酵母パンは数日経っても美味しくていいんですよね😊
クセがなくて美味しいのはやっぱりレーズン酵母ですね😅
久々にドーナツ作りたくて、今元種起こししてます😊

らんらん
2025/02/28 20:30

めちゃくちゃ美味しそう‼️
自家製酵母とかパン屋さんみたい。
売って下さい!😆


おかっちょ
2025/03/04 11:14

今のパン教室が終わったらぜひ今度は酵母起こしにチャレンジしてみて下さい😊
イーストを使うパンより腹持ちが良くなります😁

Kurimaro
2025/02/28 19:42

種類も沢山、どれも美味しそう😋
良い焼き色ですね


おかっちょ
2025/03/04 11:12

めんどくさがりなので、ベースの生地は同じでフィリング変えたりして色んな種類に仕上げてます😊

てんこ
2025/02/28 19:39

おいしそう〜👏👏👏

🥐🍞だーいすき、私、食べ専門です

沢山焼きましたね〜
すごいわ〜  味見したい〜🤩🤣👌


おかっちょ
2025/03/04 11:12

私も本当は食べ専がいいです😂
めんどくさがりなので、生地を沢山作って色んなパンに仕上げてます😁