クッキング レシピ

■材料

レトルトカレー（今回はmeiji 銀座バターチキン使用）

柔かくしたさつまいも　50～60ｇぐらい

牛乳　大さじ１～1.5

■作り方

レトルトカレーは表示より少し早めの時間で温めておく

さつまいもはあらかじめ蒸すか茹でてあるものを使用したが、生からの場合はレンジか茹でるかで陽を通して柔らかくする

さつまいもの半分ほどを１センチ角ぐらいの角切りにしておき、残り半分は牛乳でもう少し柔らかくしてから潰す

混ぜ込むための潰す方のさつまいもは牛乳を少し加えてレンジにかけ、さらに柔らかくなったものをスプーンの背やマッシャーで潰す

そのさつまいもに温めたレトルトカレーの具以外の部分を少しずつ混ぜて緩め、適当に伸びたらカレー全体に混ぜ込んでいく

角切りにした半分のサツマイモをざっくり混ぜ合わせて出来上がり

■工夫ポイント

インドカレー屋さんで食べたさつまいものカレーが美味しくて、手軽に食べられるように今回はインスタントでアレンジしました

辛いのが苦手な夫でもこれなら大丈夫だと思いました

レトルトカレーが中辛でしたので、適度な辛さもあり、さつまいもの甘さで優しい味になり、本家のお店のカレーとはやっぱり程遠いかもしれませんが、一つのカレーアレンジとしてレトルトカレーが豊かに変身したかなと思います

さつまいもの量によって甘さが変わってくるので、少しずつ加えながらお好みの味になるように調整していただくといいですね

甘すぎると締まりがなくなってしまうので、そこは味見しながら適当なところで仕上げてください