沖縄風 サーターアンダキーを作りました
週末 味噌作りのため 畑の会メンバーが大勢集まり 休憩時間にみんなで食べられるように作りました
【作業 簡単 フローチャート】
①材料計量→②材料混ぜ混ぜ→③混ぜた材料を30分寝かせる→④油を温める（低温）→⑤1個小さいやつを試し揚げ→⑥手で丸めて油で揚げる（低温でゆっくり揚げる）
■材料
自家製 中力小麦粉 400g
ベーキングパウダー 15g
さとうきび糖 200g
（甘さを控えめにしたい方は120g）
こめ油 大さじ1杯
たまご 4個
揚げ油（こめ油） 適量
■作り方
↑自家製 中力小麦粉 400g
↑ベーキングパウダー15g使います
↑ベーキングパウダー15gを中力小麦粉に加えます
↑ふるいに2回かけます
↑沖縄県産のさとうきび糖を200g用意
↑油はこめ油を使います
↑たまごは4個使います
↑さとうきび糖を200g計量し
↑生卵を4個
↑さとうきび糖に生卵を4個入れ
↑ゆっくり泡が立たないように軽く混ぜます
↑泡が立たないように均一に混ざってきたら
↑油を大さじ1杯入れ 軽く混ぜます
↑さとうきび糖と生卵4個と油を入れたボールに最初にふるいにかけておいた中力小麦粉を少しずつ入れ ゆっくりヘラで混ぜていきます
↑程よく粉が見えなくなるくらい混ざったら
↑ラップを被せて30分 そのまま寝かせます
↑深鍋にこめ油を適量入れ 油の温度は低温でやります 最初に小さく丸めたものを入れ 油の温度と揚がり具合をみます パチパチ泡が出るようでしたら温度は適温です
↑形作りは、手のひらに油を塗りピンポン玉より少し大きいくらいの量をとり 手のひらで丸めます
↑こんな感じに丸まったら油へ入れます
↑あっ 美味しそうに 泳いでる❣️
↑入れたばっかりのやつは沈んでいます
↑おぉ いい感じに揚がってきました❣️
↑最初は くしを刺して真ん中に スッと入って中まで火が通っているかみます
↑包丁で中心に向かってカットし
↑真ん中まで よく 火が通っているか 試食して確かめてます 食べてみたらgoodでした❣️
↑こういう風に口が割れているのが、よく火が通っていて 美味しい❣️
↑美味しそうな いい形❣️
↑みんなが喜ぶ 沖縄風 サーターアンダキー てんこ盛り完成❣️
■工夫ポイント
小麦粉は中力小麦粉を使います
（中力小麦粉は強力小麦粉と薄力小麦粉の中間で 薄力小麦粉より弾力があります）
材料を混ぜたら30分寝かせます
揚げる時は 油の温度 必ず低温で揚げます（高温だとすぐ焦げてしまいます）
揚げてて 口がパカッと開いた頃が一番いい感じに揚がっていると思います
本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝
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投稿を表示美味しそうですね♪
これはみんな喜びますね🤩
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投稿を表示とっても美味しそうです😋
畑の会のお仲間も、喜びますね😄
いつもわかりやすく教えてくださって、嬉しいです✨
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投稿を表示素朴でみんな大好きなサーターアンダギー美味しそうですね🤗💕✨
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投稿を表示美味しいおやつで、みなさんの味噌作りもはかどったでしょうね😊✨
美味しそうにあがってて、食べたくなりました😋
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投稿を表示画像…見ているだけでもヨダレが…
出来立て✨絶対美味しい⤴️
食べたいです❤️😋💕
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投稿を表示ブルーベリーの剪定でお疲れなのに サーターアンダギーまで作って 本当にマメでらっしゃる🥰✨
美味しそうで 皆さん喜ばれたでしょうね〜🙌
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投稿を表示わー、丁寧なレシピ、ありがとうございます😊
作ってみよっと🤤
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投稿を表示サーターアンダギー💕
皆さん喜ばれたんでしょうね😌
手作りだと尚更ですね😉
niceなオモテナシ💖
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投稿を表示本格的で、凄いです！
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投稿を表示Beniさん、こんにちは。m(_ _)m
手作りの小麦粉で作る、サーターアンダギーは美味しいでしょうね。😋🍴💕
大勢でワイワイガヤガヤ言いながら、食べるのはひときわですね。😋🍴💕