沖縄風　サーターアンダキーを作りました

週末　味噌作りのため　畑の会メンバーが大勢集まり　休憩時間にみんなで食べられるように作りました　

【作業　簡単　フローチャート】

①材料計量→②材料混ぜ混ぜ→③混ぜた材料を30分寝かせる→④油を温める（低温）→⑤1個小さいやつを試し揚げ→⑥手で丸めて油で揚げる（低温でゆっくり揚げる）

■材料

自家製　中力小麦粉　　　　　400g

ベーキングパウダー　　　　　15g

さとうきび糖　　　　　　　　200g

（甘さを控えめにしたい方は120g）

こめ油　　　　　　　　　　　大さじ1杯

たまご　　　　　　　　　　　4個

揚げ油（こめ油）　　　　　　適量

■作り方

■工夫ポイント

小麦粉は中力小麦粉を使います

（中力小麦粉は強力小麦粉と薄力小麦粉の中間で　薄力小麦粉より弾力があります）

材料を混ぜたら30分寝かせます

揚げる時は　油の温度　必ず低温で揚げます（高温だとすぐ焦げてしまいます）

揚げてて　口がパカッと開いた頃が一番いい感じに揚がっていると思います

本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝