8/4～14まで開催されてた「なら燈花会(ならとうかえ)」も終わり、スタッフとして毎日会場で走り回ってた旦那もやっと家で夕飯食べられるようになりました。
開催中は会場で支給されるお弁当が夕飯なので圧倒的に野菜不足。
そこで！今日は野菜の千切り鍋！
大根、人参、えのき、豆腐、豚バラ、冬なら水菜を使うんだけど情けない量なのに高かったので、夏が旬の「空芯菜」で代用。
空芯菜はヒルガオ科でサツマイモの仲間。
本来はニンニクと炒めて食べるのがデフォルトらしい。
ググッたら鍋にする時はサッと火を通す程度で、となっていたので、硬そうに見える茎だけは最初から入れ、火が通ってから葉っぱの部分を入れました。
結構太い茎も歯ごたえはあるけど筋っぽい訳ではなく
葉っぱももりもり食べれる。
〆は雑炊で。
ご飯サッと洗って煮てから仕上げにネギと卵。
色は薄目だけどしっかり味ついてて、最後まで美味しくいただきました。
夏に鍋なんて…と思ったけど、暑さとクーラーで参った身体を労わってくれそう。
なにより材料切るだけだからガスコンロの前で暑い思いしなくていいし。
案外いけるってことがわかりましたよー
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投稿を表示鍋つゆ探してみよう😋
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投稿を表示千切りの野菜だと食べやすくて火の通りも良くて沢山食べられて良いですね😋🎶
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投稿を表示美味しそう😍
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投稿を表示せん切り野菜が美しい鍋ですね🍲
クーラーのきいた部屋であったかいお鍋贅沢ですね〜✨️
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投稿を表示空芯菜、美味しいよね〜❣️クセもないし、歯応えいいし、大好きで産直市場で見つけたら必ず買うの♡
いつもにんにくと鷹の爪でサッと炒めて食べてるけどお鍋でもいけるのね💕
暑い地域の野菜だから、来年の夏は植えてみようかしら🤔
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投稿を表示鍋は野菜がたくさん食べれるから、ヘルシーで良いですね❣️
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投稿を表示お疲れ様でした😊お疲れの身体に野菜鍋いいですね😊空芯菜の使い方お鍋にもいいんですね😊
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投稿を表示お野菜たっぷりのお鍋で体にもいいですね✨
空芯菜、食べたことないんですが歯応えがあるんですね😳
クセも無さそうで食べてみたいです🙌🏻
〆も旨みがたっぷり出たつゆで美味しそうです😋
夏のお鍋も案外いいですよね❣️
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投稿を表示美味しそう〜🍲野菜がたくさん摂れるのは良いですね。〆も美味しそうです🤤具材も何でも合いそうですね。