ちょこっぺ
2026/01/01 09:38
柚子ジャム作りに便利なモノ🍊
■材料
柚子
柚子の皮の重さの1.2倍の砂糖
水
お茶パック
■作り方
柚子は洗って二つに切り、果汁、中袋、種をわけておく
柚子の皮を千切りにして一度軽く茹で、苦味をとる（柚子はあまり苦くないので、やらなくても可）
種と中袋をお茶パックにつめておく
ゆずと砂糖、果汁を加えて、皮が浸るくらいまで水を足したら弱火でトロミがつくまで煮込む。
トロミがついてきたらあまりトロトロになる前にお茶パックを引き上げ、瓶にあける
冷えたらもっと固まるので少し緩いかなぁってくらいで大丈夫😊
■工夫ポイント
種や中袋にはペクチンが含まれていてジャムが固まるのに必須です。
これを有効に使うためにはお茶パックが欠かせません😊。煮ている最中にもパックの表面にアクが吸い付いてくれるので、アク取りも兼ねてくれます😊ぜひ使ってみてくださいね✨
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4
件の返信
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投稿を表示種をお茶パックに入れれば良いのですね。
今度柚子が手に入ったらやってみます😊
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投稿を表示ジャム作りは苦手ですが、意外と簡単に作れますね🎶
ゆず茶にして飲みたいです！
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投稿を表示はちみつもいらないんですね〜
すご〜い❤️
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投稿を表示こうやって作ると良いのですね とても勉強になりました 柚子ジャム美味しいですよね😊