CAINZ DIY Square

DIYレシピ

かずん
2024/04/27 09:56

茄子と生姜の肉巻き(梅りんご酢風味)

■材料

・豚しゃぶしゃぶ用                               10枚

・茄子             1本

(短冊切りに5等分して半分の長さに切る)

・生姜 薄切りと針生姜に切る  一欠片

・スナップエンドウ       10個

☆梅×りんご酢         大匙2

☆酒              大匙2

☆醤油             大匙3

☆みりん            大匙1

☆オイスターソース       小匙1

☆ねこぶだし                                            大匙1

☆針生姜、片栗粉(トロミ用)

・胡麻油                                                     適量

・片栗粉(肉用)         適量

・塩胡椒            少々

 

■作り方

 

軽く塩茹でしておく
☆の材料を合わせて針生姜、片栗粉少々を入れて合わせ調味料を作っておく
茄子の間に薄切りした生姜を挟み しゃぶしゃぶ用の肉で巻く。最後に片栗をまぶしておく

 

フライパンにごま油を入れ肉巻きを入れる
軽く焼き色が着いたら塩胡椒。蓋をして蒸し焼きにする

 

茄子に火が通ったらスナップエンドウと☆の合わせ調味料をよく混ぜながら回しかけ絡めれば出来上がりです

 

■工夫ポイント

肉のまわりにあらかじめ片栗粉を付けているので肉縮みが無く、風味も閉じ込められます

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22 件の返信 (新着順)
ひまわり
2024/04/28 05:40

おいしそう😋
🫛🫛🫛🫛🫛料理が映えますね


かずん
2024/04/28 07:05

おはようございます🎶
ひまわりサンもご存知と思いますが
🫛は先にゆでて後から合わせるだけなので色もキレイでシャキシャキなんですね😋🎶
私が加熱し過ぎの🫛があまり得意ではなくていつもこんな感じです💦
ひまわりサンありがとうございます😊

Lulu
2024/04/27 23:36

生姜🫚がきいていてとても美味しそうですね😋💕
スナップエンドウの彩りもきれいですね🤗✨


かずん
2024/04/28 00:12

Luluサンありがとうございます😊
生姜好きなので違う形で使ってみました🎶
スナップエンドウは 丁度収穫時期で色々に使っています✨
シャキシャキ美味しいですね🥰💕

はるかのん
2024/04/27 23:14

ナスを豚肉で巻くのもいいですね✌️

いつも、ナスは乱切りで豚肉も一緒に炒めるだけでしたが
一手間かけて巻いて甘酢、トロミをつけると
酢豚風になり
とても美味しそうですね v(^_^v)♪

今度やってみよーー😉


かずん
2024/04/28 00:05

はるかのんサンありがとうございます😊
茄子を巻くと火の通りが悪くなるので 蓋をして蒸し焼きタイムが必要です😃✨サッパリと美味しくなりました🎶

はるかのん
2024/04/28 08:14

おはようございます🌞

返信ありがとうございます
ナス、巻く前に軽くレンチンして
冷めてから巻いても良いでしょうか?
カサが減りますが❗️
焼くのに時短になるかなぁー😅

かずん
2024/04/28 16:17

はるかのんサン発想凄い😳😳😳
なるほどレンチンですか〜🤔
上手く巻ければ良いですよね💕
アイデアありがとうございます😊🎶

はるかのん
2024/04/28 18:00

返信ありがとうございます😊
いいえー
こちらこそ詳しいレシピ
ありがとう😊
今度,レンチンしてからの〜
巻きでやってみますね❣️

レシピ、お気に入りに登録しました✌️

かずん
2024/04/28 21:24

ひゃぁ〜嬉しい💕
はるかのんサンいつもありがとうございます😊🎶

はるかのん
2024/04/29 00:00

やってみよ〜〜✌️

かずん
2024/04/29 15:02

はるかのんサン ドリフのフレーズっぽいよ〜🤣💦
さぁ〜やってみよう✊

はるかのん
2024/04/29 16:38

うふふ 

ババンバ、バンバン、バン⤴️ 笑笑🤗

かずん
2024/04/29 16:43

昭和の娯楽ババンバ バンバン バン🤣🤣💦爆笑

はるかのん
2024/04/29 16:50

通じる所が嬉しいね😉

かずん
2024/04/29 17:01

ホント嬉しいです🥰🎶

みずたま☆
2024/04/27 21:23

ナスと豚は味噌炒めしか出来なかったので😅💦
このレシピはありがたいです🥰✨


かずん
2024/04/28 00:03

みずたま☆サンありがとうございます😊
喜んで頂けたなら良かったです😃💕
同じ材料ても形を変えるだけで新しいお惣菜に感じますもんね🤭✨

マリーモミ
2024/04/27 21:17

そうなんですね❣️
片栗粉つけると肉縮みがなくなるんですね🤔
今度やります✋🏻
酸味が入ると味がしまりますよね🤭
美味しそう😉


かずん
2024/04/27 23:59

マリーモミサンこんばんは💕
片栗粉をつけると肉縮みだけでなく 後から入れた調味料も絡みやすいですよ🥳
割と何にでも応用出来るかと思います🥰良かったらお試しくださいね🎶
いつもありがとうございます😊

ろみお
2024/04/27 20:30

食欲そそります!


かずん
2024/04/27 23:54

ろみおサンありがとうございます😊
白飯進みますよ〜💕

ハリー
2024/04/27 19:57

 めっちゃ美味しそうですね〜ご飯が進みますね🍚


かずん
2024/04/27 23:52

ハリーサンありがとうございます😊
簡単でお弁当にもいけますね🎶
ボリュームあるお菜の割に底コストなんです🤣💦
何でも値上がりしている今の時代に良いかもですね🤭✨

ミモザ
2024/04/27 17:16

美味しそう!いつもナスを余らせてしまうので、このレシピ頂きます!👍


かずん
2024/04/27 18:45

ミモザサンありがとうございます😊
是非✨お試し頂けたら嬉しいです☺️🎶

これから茄子の季節になりますね🎶

普通トロミを付ける時は 最後に水溶き片栗粉を回し入れるけれど
片栗粉まで入れた合わせ調味料にしておくと メチャ楽🥰
手抜き大好きなんでー🤣💦

mitsuko
2024/04/27 17:06

照り照りツヤツヤで、美味しそうですね😋
明日のおかずは、これに決まりです✨
ボリュームもあるのに、あっさり食べられそうです😊


かずん
2024/04/27 18:42

mitsukoサンありがとうございます😊
材料が少なくて揃えやすいのも良いですね✨
茄子、肉、生姜、後 スナップエンドウじゃなくても緑の野菜なら何でも良い気がしますよ🤭

どり
2024/04/27 16:00

丁寧なレシピありがたいです✨
ねこぶだしの代わりに白だしとか昆布つゆとかでもいいですかね🧐


かずん
2024/04/27 18:33

どりサンコメントありがとうございます😊
無かったら白だしで全然大丈夫ですよ💕
作って下さったら嬉しいです☺️🎶

甘みはビネガーとみりんで補ているので大丈夫でした😁✨

どり
2024/04/28 09:50

わぁ😍嬉しいお返事ありがとうございます!好きなものだらけなので、是非作らせていただきます♪ねこぶだし買いたくなってしまう笑

かずん
2024/04/28 16:28

コチラこそありがとうございます😊
好きな物だらけでしたら 作って頂けたら嬉しいです😊💕

ねこぶだし便利で私の周りの人も結構使っている人が多いんですよ🎶
色々なメーカーから出てるみたいですが 私はこれを使ってます🎶
美味しいです☺️✨
でも白だしでも大丈夫ですよ〜💕

どり
2024/04/29 07:19

これは🤩
完全に買い物リスト入り案件ですね♪ご丁寧にありがとうございます♪嬉しくて度々のお返事失礼しました🙏

かずん
2024/04/29 17:09

コチラこそ嬉しいです🥰💕
どりサンありがとうございます😊