クッキング

べるん
2026/04/14 16:14

みょうがの茎のらっきょう酢漬け🥢①

毎年 楽しみにしている みょうがの茎を見付けたので、らっきょう酢に漬けました。

みょうがの茎
端をカットし水洗い。(おまけの様に、みょうが1本丸ごと入っていました🎶)
1~2分熱湯で灰汁抜き。
ざるに上げて、冷ます。
熱湯消毒した容器にらっきょう酢を入れています。
食べ頃が楽しみです🥢
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7 件の返信 (新着順)
まぁちゃん
2026/05/05 19:51

みょうがの茎だけって売っているのですね😳見たことないです🧐
らっきょう酢漬け、ほんと美味しそう🤤
昨年から、らっきょう育てています。夏に初めて収穫しました😉
茎、食べられるなんて知らなかった、うちのでも出来るのかなぁ🙂


べるん
2026/05/05 22:01

まぁちゃんさん
こんばんは😃
らっきょうを育てていらっしゃるんですね。良いですね。私も、栽培した らっきょうでの 酢漬けに憧れています😍
私も茗荷の茎は、一昨年見付けて、美味しさにハマリました。
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰

ハッピー
2026/04/21 06:41

茗荷の酢漬けはどのくらい保存が効きますか?冷蔵庫にいれた方がいいのでしょうか?
茗荷のが好きなので、作ってみたいと思いました☺️


べるん
2026/04/21 08:31

ハッピーさん
おはようございます🌞
一般的には、煮沸消毒した器で、冷蔵保存で2、3ヶ月程らしいのですが、私は昨年7月に最後かも?と思い、一度に沢山漬けてしまったので、半年程で食べ終わりました😅
ちょっと調べましたが、殺菌消毒した器なら、1年位はもつ ともありましたが、早めに頂いた方が、良いとは思います。
あまり、参考にならないかもしれませんが、お口に合いましたら、嬉しいです💗

ハッピー
2026/04/21 09:15

ご丁寧に調べてくださりありがとうございました😊
冷蔵で、2.3ヶ月なんですね〜
茗荷好きなので、2.3ヶ月も持たないかもです😆
さっそく、買ってきて漬けようと思います☺️
ありがとうございました♪

べるん
2026/04/21 09:18

こちらこそ、作って頂けたら嬉しいです。有り難うございます🥰

かふぇ
2026/04/17 06:17

みょうがの茎、まだ食べたことが無いので今度食べてみたいです✨

美味しそうですね~😄


べるん
2026/04/17 09:41

かふぇさん
おはようございます🌞
私も初めての時は どんな感じか不安でしたが、やっぱりみょうがは、何処を取っても美味しくて、癖になりました🤭
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰

みんと
2026/04/15 19:00

美味しそう✨
去年、べるんさんのミョウガの茎の酢漬けが美味しそうで、私も購入して作った記憶が🩷
今年もそんな季節になりましたね😆


べるん
2026/04/15 19:14

みんとさん こんばんは☺️
みんとさんも作って下さって嬉しいです♥️
昨年、行く度に置いてあったスーパーに久しぶりに行ったので、探したらありました~。思わず購入🤭
これからの季節の楽しみの一つになっています🎶
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰

まろん
2026/04/15 07:28

なんか美味しい😋そう
お酢は毎日摂ってるので大好き❤なんです 酢の物は美味しいよね🤤
楽しみ😊やね🩷


べるん
2026/04/15 07:51

まろんさん
おはようございます☺️
お酢の物は、美味しいですよね😋
今朝は、お酢もみょうが色に染まっていたので、食べ頃も近いと思います。楽しみです🤭
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰

パール
2026/04/14 21:36

ミョウガの茎だけで売っているんですね😵
見かけたことがないような気がします😅
出来上がり楽しみですね😊🎶


べるん
2026/04/14 21:55

パールさん こんばんは😃
初めて見た時は、どんな感じになるのか分からなかったのですが、茎のシャキシャキ感にハマりました🤭
美味しい仕上がりが楽しみです🎶
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰

みっきい
2026/04/14 20:01

このらっきょ酢初めて見ました!!
美味しそうです✨️
楽しみですね~🎶


べるん
2026/04/14 20:16

みっきいさん こんばんは😃
漬けるだけで簡単便利なので、お気に入りのらっきょう酢なんですが、最近は見かけなくなり、出会った時に買いだめしています😅
完成が楽しみです🎶
温かいコメントを頂き、有り難うございます🥰