今日は、８月下旬に種まきした葉物野菜に本葉が見えてきたので、間引き作業をしましたよ。

ホウレン草、白菜、春菊、小松菜、水菜、大根、レタスなどなどです。今この作業をしっかりやると、１０月～１１月にお鍋やしゃぶしゃぶ、すき焼きなどが美味しく頂けるのです。

それと、実は僕はこの作業が大好きなのです。

なぜなら、葉物野菜の新芽はすべて、スプラウトとしてサラダで食べれるからです。そしてそれがまた旨いのです。だから僕はわざと厚めに種を蒔くほどです。

それじゃ、やっていきますよ。

①間引きは一本一本丁寧に抜いていきます。根っこも食べれますので優しく抜いていきますよ。

②もう、僕の場合は間引きというより新芽の収穫ですね(^^)

③こんな風にザルに新芽を収穫したら、何度も何度も洗い、土とかゴミを取り除きます。

④あとはボウルに盛り付けてハイ出来上がり(^^)

お味はお好みのドレッシングで召し上がれ～(^^)/