はるかのん
2024/12/18 21:40
ゆず菊芋
■材料
ゆず、菊芋、甘酢(カンタン酢)、塩もみ用の塩少々
■作り方
洗って皮付きのまま
菊芋を食べやすい大きさに切り
水に晒してアク抜きをし、塩もみしてサッと洗い水気を拭いた菊芋をアイラップなどの袋に
甘酢、細かく切ったゆずの皮をいれて
袋の上から揉み込み
一日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む
■工夫ポイント
菊芋は、少し厚い目に切った方が
シャキシャキ感があり美味しいです
食べる直前にゆずの皮 を剥いた後の果汁を少し搾って入れるとゆずの風味倍増です
自家製のゆずで作ってみました
ゆず大根も美味しいんですが
しんなりとしてます
菊芋はずーっとシャキシャキして歯応えがあり
美味しいです。
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投稿を表示自家製の柚子があるので作ってみたいです。菊芋ゲットしたいです❣️
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投稿を表示柚子入り菊芋珍しいですよね～
美味しそうです😄
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投稿を表示さわやかな感じですね
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投稿を表示はるかのんさん、こんばんは🎶
菊芋、この前スーパーで見かけましたが一見生姜かなと間違えそうになりました💦
家にまだ柚子が残っているので菊芋見かけたら作ってみます‼️😊
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投稿を表示昨日カインズに行ったら菊芋が売っていましたがどうやって食べたら良いのか分からずスルーしてしまいました😭
残念‼️
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投稿を表示美味しそうです😋
でも「菊芋」初めて知りました。
食べてみたいです。
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