CAINZ DIY Square

DIYレシピ

シダーローズ
2025/03/06 20:04

チキンチャップ

■材料

鶏腿4枚 、塩麹、ニンニク、胡椒、小麦粉、ケチャップ、ウスターソース、酒、醤油、赤ワインか水

 

■作り方

鶏腿は筋や余分な脂を取り塩麹とニンニク、胡椒を揉みこんで30分ほど置きます。

 

両面に小麦粉をまぶして皮目から焼きます。

 

皮目に焼き色が着いたら裏返して軽く火を通し、取り出します(後で煮込むので中まで火を通さなくてOK)

 

取り出した後のフライパンに酒、ケチャップ、ウスターソース、醤油、赤ワインか水をそれぞれ大さじ3〜4位入れ、煮立てたところに鶏肉を戻します。

 

汁を絡めながら煮焼き。

中まで火が通ってソースがコテっとしたら出来上がり〜。

 

■工夫ポイント

小麦粉をまぶすことで汁にトロミがつくし、ソースもよく絡まります。

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27 件の返信 (新着順)
チコリ
2025/03/11 01:12

チキンチャップ初めてです!
鶏肉は醤油の味付けばかりでバリエーションないので、今度作ります😁


シダーローズ
2025/03/11 08:28

簡単で見栄えしますからぜひ。
ただ、煮焼きするので鶏腿の肉質によっては固くなることも。
塩麹等で柔らかくしておくと防げますよー。

ルナルナ🌙
2025/03/09 19:58

たくさん作っていてお店屋さんみたい✨


シダーローズ
2025/03/09 21:28

確かに〜😅ソースがよく絡むように鶏腿4枚を半分に切って焼いてるのですごい量に見えますねー。

ダンボ
2025/03/09 18:24

洋食屋さんだ!
とても美味しそうです!


シダーローズ
2025/03/09 19:25

ちょっと懐かしい響きですよね。
簡単なんですけど、割とご馳走ぽいのでよくするんです。

はっちゃん
2025/03/09 15:15

ケチャップ味いいね


シダーローズ
2025/03/09 19:19

そうなんですよ。
その上色も美味しそうに仕上がるんですよねー。

ともさん
2025/03/09 14:55

洋食屋さんみたいーーー🍴✨
みなさまとのコメントラリーから ご飯も良いけど いやいやパンが合うのよーの理由もわかり納得😊
おいちちょー😋


シダーローズ
2025/03/09 19:18

ポークチャップとかハヤシライスって昔の洋食屋さんの定番メニューだよね。
鶏腿はどこ産のでもある程度美味しくできるんだけど、ポークチャップはやっぱりいいお肉じゃないと仕上がりイマイチなんだよー。

M
2025/03/08 21:37

これはご飯が🍚進みますね😍


シダーローズ
2025/03/09 07:15

写ってるのはクロワッサンですけど、もちろんご飯にも会いますからね〜💕︎
進みますよー。

M
2025/03/09 23:21

☺️

tanikyu
2025/03/07 23:53

どこかのお店のディナーメニューかと思っちゃいました🤭
ソースが絡んでめっちゃ美味しそうです😋❤️❤️


シダーローズ
2025/03/08 07:46

ありがとうございます😊
ありあわせのソースと鶏肉で出来ちゃうけど見ばがいいんですよ〜。
クロワッサン写ると高級感が出ることを発見!

はっちゃん
2025/03/11 20:08

ケチャップ味が好き

すがちゃん
2025/03/07 22:32

美味しそう😋
権堂作ってみます🤩


シダーローズ
2025/03/07 22:41

ぜひぜひ。
そぎ切りにしてパンに挟むと照り焼きチキンサンドになりますよー。

ちーず
2025/03/07 21:18

ソースが照て照りで絡んでてめちゃ美味しそうですね〜😆
名前から鶏肉➕ケチャップだけかと思ってたんですけど、なんとオシャレな😍
作ってみたいです😆


シダーローズ
2025/03/07 21:48

たしかに。
ウスター、ケチャップ、酒、醤油、赤ワイン、ヨシダのグルメのタレ…こんだけ入ってるのに名前に残ってるのケチャップだけꉂ🤣w‪𐤔
肉戻す時に玉ねぎの薄切りやマッシュルーム入れても美味しいですよー。
(さらに増えていく)

Grass艹crown
2025/03/07 20:01

あらやだ奥様っ😍🙌‼️✨
ディナーにクロワッサンが並ぶだなんて、とっても素敵ですわぁ〜🤭🍽️🥐✨

こってり煮込んだソースのお料理は、
「それが旨めぇ〜んだよっ😋👍✨」
だから、皿を磨き上げる様にソース堪能しなきゃだわぁ〜😆🙌‼️✨

ってこのコメ書いてる途中で娘氏が覗きに来て、煮詰めた後の右上チキンの中に隠れカレーパンマンが居ると喜んでたっ🤣🙌㊙️🍛✨


シダーローズ
2025/03/07 21:58

もちろんご飯でもいいんだけど、ソース拭き取れないしねー。
そう、これが旨ぇので、フライパンに残ったソースはジプロックの小に移して冷凍しちゃう。
お嬢、鍋の中にカレーパンマン見つけるなんて只者じゃないなぁꉂ🤣w‪𐤔

Grass艹crown
2025/03/07 22:10

接写にしちゃうとカレーパンマン感薄れてる気がするのだがっ😂🍛🟡👋💦
全体図で見るとまぁ、見えなくも無い様なっ🤣🙌⁉️✨

シダーローズ
2025/03/07 22:37

私にはどっちかってーとちょっと弱ったアンパンマンに見えた〜ꉂ🤣w‪𐤔