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DIYレシピ

かずん
2024/01/26 18:47

クリームブリュレの作り方

材料:

・卵黄           3個分  

・グラニュー糖                                 30g

・生クリーム        180ml

・牛乳                                                 120ml

・バニラビーンズ(エッセンス🉑)適量

・お好みで洋酒

仕上げ用

・グラニュー糖          適量 

・ 飾り用生クリーム     20ml

・ 季節のフルーツ


作り方:

オーブンを140℃で予熱しておく

 

① 鍋に生クリーム、牛乳、サヤから出したビーンズとサヤを人肌より少し熱めに温める。

② 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。

③ ②に①を少しずつ入れる。

④ ③を濾す

⑤ 濾した液をココットに入れて表面をライターで炙る(表面の気泡を消す為)

⑥ バットにココットを並べて熱湯を張り130℃に下げたオーブンで50分焼く。

⑦ 1日冷蔵庫で冷やす。

⑧ グラニュー糖を掛けてバーナーで焼く
焼いた後です
⑨ 余らせた生クリームを泡立ててフルーツ🍓やイタリアンパセリ🌿を飾る
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27 件の返信 (新着順)

かずんさん、こんばんは
おいしそうですねぇ✨
ぱりぱり、ごちそうですねぇ
(●´ㅂ`●)

🧸MAKO
2024/02/02 08:19

めちゃくちゃ美味しそう😋


かずん
2024/02/02 10:04

MAKOサンありがとうございます😊
トロトロパリパリ…そして🍓の甘酸っぱさが美味しかったですよ🥰

M
2024/01/30 12:59

絶妙なコゲ具合がたまりませんね😋
フルーツを乗せるとオシャレな仕上がりですね✨


かずん
2024/01/30 17:28

Mサンこんばんは😃炙ると何でも美味しく見えるマジック🪄ですよね🤣💦
トロトロパリパリに甘酸っぱい🍓最高の組み合わせです🤗
美味しかったです❓😋
ありがとうございます🎶

M
2024/01/31 07:55

😊

どりい
2024/01/28 23:11

美味しそうですね〜😋
表面の焦げ目が食欲をそそります💓


かずん
2024/01/29 05:20

どりいサンおはようございます🎶
ブリュレの飴になったコゲは視覚 味覚共に満足出来ます。
作り方は簡単ですが 特定の道具が必要なのでね😰💦
もし、お持ちでしたらチャレンジしてみて下さい😊💕
ありがとうございます😊

亜月
2024/01/28 17:18

美味しそうです。プロみたいな仕上がりになってますね。


かずん
2024/01/28 21:08

亜月さんこんばんは😃
ブリュレは失敗がほとんどない簡単なお菓子です。
バーナーパフォーマンスの5秒間 『なんちゃってパテシエ』になれそうです😂🙌
ありがとうございます😊

ちーず
2024/01/28 06:45

美味しそ〜う😋
こんなのおうちで作れたら最高ですねぇ💕
バーナーがないしなぁと思ってたら、ご紹介があるじゃないですか😳
ちょっくら覗いてきてみます🫣


かずん
2024/01/28 08:56

ちーずサンありがとうございます😃
イヤ〜検証ない商品を紹介して 安物買いの銭失いにさせてしまうのも 申し訳なくてね😰でも 選ぶのは自由だからと思い直し掲載しちゃいました。
良かったらちょっと覗いてみて下さい🤗🎶

マリーモミ
2024/01/27 18:52

ヤッター❣️
プリンの気泡の時に「ブリュレ」と書いてあったので気になってました🤭
絶対美味しいですよね💖


かずん
2024/01/27 19:04

マリーモミサンありがとうございます😊
気泡の時、プリンと書いた方が分かりやすいと思って書きました😅💦
アレッ💦バレバレでしたかねー🤣🎶
作り方は簡単なのでぜひ…と言いたい所なのですが バーナーがねー😭💦

でもね✨以前から気になる商品がダイソーにあってね✨ 使った事が無いので今まで伏せていたんですが ¥200商品でバーナーもどきがありそうなのです。
ホントに使った事が無いので 紹介して良いものやらなんですが。
へ〜💡と頭の片隅に…って程度で🫣💡

マリーモミ
2024/01/27 19:50

すごーい💦💦
バーナー無かったの知ってました⁇
そうなんです💧持ってないです😆
後で見て来ますね🤭

かずん
2024/01/27 20:31

使った事が無いのに紹介して良いのか 悩みました。でも購入するかは ご本人次第かと…。ゴミみたいになったらすみません😰🙏

マリーモミ
2024/01/28 00:32

大丈夫です👌
no problem👍

かずん
2024/01/28 08:01

Thank you🤗🎶

ぷぅ
2024/01/27 18:43

昔作りました。
手間かけたのに、出来上がりちょっぴりで、もっと食べたい〜ってなったのを思い出しました^_^


かずん
2024/01/27 18:52

こんばんは✨ぷぅサンもお作りになった事あるのですね🎶
生地作りは簡単ですよね💕バーナーで ボー🔥ってパフォーマンスもちょっと楽しい💗
今の我が家は一人3個ずつ食べられるので十分なんですよ😋💕
カッ💦カロリーがぁ〜💦笑笑

さき子
2024/01/27 15:59

かずんさん、こんにちは。m(_ _)m
美味しそうな、クリームブリュレですね。😋🍴💕
オーブンで50分も・・・
とても手間の掛かるデザートなんですね。


かずん
2024/01/27 18:21

さき子サンありがとうございます😃
実際に手を掛ける部分は20分位です❗️
あとはオーブンに入れるだけなので。
低温で加熱するのでどうしても50分は掛かってしまいますね😊
美味しかったです🥰

にこ
2024/01/27 10:48

まだ作ったことないとないので、是非かずんさんのレシピを参考にさせてもらいますね😄😄
あ、でもガスバーナーがない💦


かずん
2024/01/27 11:37

にこサンありがとうございます😊
ぜひ作って下さると嬉しいです🥰
あっ💦でもバーナーが…😅💦汗

はっちゃん
2024/01/27 12:06

大好き🍮

にこ
2024/01/27 16:30

バーナーなくてもできる方法を考えてみます😄

かずん
2024/01/27 18:14

うゎ〜😍
にこサンの進取果敢な精神 素晴らしいです💕
良い方法があったら教えて下さい😊
私もそういうの大好きです😍❤️

かずん
2024/01/27 19:11

以前から気になるダイソーの商品をマリーモミサンの投稿画面に載せてみました。でもね、使った事が無いの〜💦
ちゃんと検証してからの方が良いんだけど 参考にしてみて下さい🫣✨

にこ
2024/01/28 10:14

ダイソーにこんな商品があるんですね😊
立ち寄った時に探してみますね!!
ありがとうございます😄

かずん
2024/01/28 10:32

にこサンおはようございます😃
ネット情報では評判良いですがブリュレに使える程の火力があるかが分からないの〜🤔💦安物買いの銭失いにならない様に 納得してからのご購入を…🤗🎶
またよろしくお願いします💕

にこ
2024/01/28 10:46

🫡

にこ
2024/02/01 17:02

さっきDAISOに行ってきましたが、店員さんに聞いたらもう売ってないんですって😓残念!!
職場のバーナー使おうかしら😆(とても食べ物に使う物ではありません 笑)

かずん
2024/02/02 00:01

にこサン こんばんは😊
あら💦廃盤になってしまったのですか〜😱💦
あまりお役に立たない情報ですみません😢
職場にバーナーあるんですね😳
ん〜じぁ それを ふきふきしてお試しでやってみるとか…🤔
Amazonでもガス別で¥1000位のもありますけど他に使う用途がないとなかなか考えちゃいますかね⁇

私、ビビリ〜なもんで災害が怖くて 使用後は 防災バッグに入れていますよ🤣💦

にこ
2024/02/04 12:48

なるほどいざという時にの準備を兼ねていいですね!!色々検討してみますね😄ありがとうございます😊