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DIYレシピ

クリームブリュレの作り方

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材料：

・卵黄　　　　　　　　　　　3個分　　

・グラニュー糖 30g

・生クリーム　　　　　　　　180ml

・牛乳 120ml

・バニラビーンズ(エッセンス🉑)適量

・お好みで洋酒

仕上げ用

・グラニュー糖　　　　　　　適量　

・飾り用生クリーム　　　　　20ml

・季節のフルーツ

作り方：

オーブンを140℃で予熱しておく

① 鍋に生クリーム、牛乳、サヤから出したビーンズとサヤを人肌より少し熱めに温める。

② 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。

③ ②に①を少しずつ入れる。

④ ③を濾す

⑤ 濾した液をココットに入れて表面をライターで炙る(表面の気泡を消す為)

⑥ バットにココットを並べて熱湯を張り130℃に下げたオーブンで50分焼く。

⑦ 1日冷蔵庫で冷やす。

⑧ グラニュー糖を掛けてバーナーで焼く

⑧ グラニュー糖を掛けてバーナーで焼く

かずんキッチン簡単かずんキッチンかずんファーム

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27 件の返信 (新着順)

べるん

2024/01/26 22:30

キャラメリゼの仕上がりも、お店の様で、とても美味しそうですね😋
バニラビーンズのつぶつぶの食感も楽しめて、お洒落ですね✨

、他14人がリアクション

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2024/01/27 06:15

べるん

べるんｻﾝありがとうございます😊
キャラメリゼはケーキ屋さんでやってもらうのと変わらないてすね🙌
中のとろーりと上のザクザクが相反して相乗効果があるんでしょうね🤗💕
美味しかったです😋

、他8人がリアクション

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suimo

2024/01/26 21:49

美味しそうですლ(´ڡ`ლ)
でもやっぱり高級なビーンズ使用✨かずんさんのスイーツ（他）は高級でいつも憧れちゃいます🥰

、他15人がリアクション

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2024/01/27 05:57

suimo

suimoｻﾝありがとうございます😊
ビーンズは以前買ったあまり物があったんです😆💦一度では使い切れないのでちょこちょこと使ってます😃特に拘らなくてもエッセンスや洋酒でも大丈夫ですし🥰
エッ高級？格安🍓やいつも自家栽培した草(野菜)使ってるだけですよ🤗
今回生クリームが値を張るけどブリュレなら1個@¥100位かな？
家で作ると安価で出来ますね🙌

、他9人がリアクション

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2024/01/27 08:18

かずん

なんと！お得に仕入れて高級感マシマシに！👏自分も見習いたいです😍

、他6人がリアクション

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2024/01/27 09:02

suimo

恐縮です💦ありがとうございます😊

、他5人がリアクション

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nohashi

2024/01/26 21:02

美味しそう😊バーナー必須ですか？

、他24人がリアクション

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2024/01/26 22:03

nohashi

nohashiｻﾝこんばんは 😊
はい❣️やはり最後のキャラメリゼはバーナーじゃないと出来ませんでした😅
バーナーは¥1,000前後でも買えますがこの為だけでは勿体無いかしらね？

、他24人がリアクション

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2024/01/26 22:33

かずん

お返事ありがとうございます。
このひと手間大切ですね。

、他22人がリアクション

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2024/01/27 06:21

nohashi

そうなんです💦ブリュレ=キャラメリゼの飴ですものね💦
こちらこそ読んで頂きありがとうございます🥰

、他9人がリアクション

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ハナミズキ　

2024/01/26 20:51

とっても美味しそーですね😋

、他25人がリアクション

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2024/01/26 21:53

ハナミズキ

ハナミズキｻﾝありがとうございます😊
年末年始お菓子作りが出来なかったのでスイーツばかり作っています。
健康診断も気をつけなくちゃのお年頃😅💦

、他21人がリアクション

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あにー

2024/01/26 20:17

クリームブリュレ💗
憧れです😋

、他31人がリアクション

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2024/01/26 20:48

あにー

あにーｻﾝこんばんは✨
バーナーが有れば簡単なのです。
所用時間をザッと計算したら20〜30分位でオーブンにINできます😊
コメントありがとうございます😃

、他30人がリアクション

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cream　Soda.　megu883

2024/01/26 19:53

ライターでできるの、教えて下さり、ありがとうございます🥰

、他28人がリアクション

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2024/01/26 20:44

cream　Soda.　megu883

cream　Soda.　megu883ｻﾝこんばんは🎶気泡を消す為のライターとキャラメリゼにするのは別でして、コチラはバーナーを使います😅💦
紛らわしくて済みません🙏
またよろしくお願いします🥰

、他24人がリアクション

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うさ

2024/01/26 19:25

ライターでこんな綺麗にできるんですね😄

炙り系はガスバーナーって思い込んでました😅

、他29人がリアクション

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2024/01/26 20:24

うさ

うさｻﾝこんばんは😃
ライターで炙るのは気泡を消す為なのです。
キャラメリゼするのはやはりバーナーでないと出来ないと思います😅
紛らわしくて済みません🙏
また、よろしくお願いします🙇‍♀️

、他27人がリアクション

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2024/01/27 07:58

かずん

あっ、ホントだ。
ちゃんと投稿されてますね。
私が勝手に早とちりしてすみません💦
学生時代のテストでこのちゃんと見ないで決めつけミス多かったの思い出しました…。

教えていただき有難うございます😊

、他2人がリアクション

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2024/01/27 08:58

うさ

うさｻﾝおはようございます😃
誤解が解けて良かったです🙌
またよろしくお願いします🥰

、他1人がリアクション

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