CAINZ DIY Square

作品投稿

totoro
2023/04/30 10:32

カレイの燻製を作ってみたいのら~!

今朝は石狩湾新港にある漁師の朝市に行ってきました。お目当ては今が旬のカレイです。燻製の材料にしてみたいのです。お手頃サイズの砂ガレイが10枚400円、安ーい(^^)

まだ、生きています。これを捌いて塩水につけてから、2日ぐらい天日干しにしてから燻す予定です。楽しみでーす😊

 

 安っ!これで400円なんです。

 

捌き終わりました。生きてたので大変でしたよ。あとは塩水につけて、2日ほど天日干しにしてから燻す予定です。今日はここまでです
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5 件の返信 (新着順)
コウモリ
2023/05/01 06:41

totoroさん。
イイなぁ➰カレイの燻製かぁ➰
素敵だな➰💕🎶🎶

それにしてもお安くてビックリ‼️デス💨💨💨

楽しみで〜す✨🚀


totoro
2023/05/01 12:43

コウモリさん、ありがとうございます😊魚の燻製は天日干しが必要なので一週間ぐらいかかるみたいです。だから完成は次の日曜日かな。楽しみでーす😊

コウモリ
2023/05/01 15:08

totoroさん。
来週の日曜日の夕方はビールとお皿とお箸持って待ってま〜す🍻💕💕

totoro
2023/05/01 19:56

コウモリさん、あれでしたら、ネコバスでお迎えに上がりますかぁ~(^^)/

コウモリ
2023/05/02 04:57

totoroさん。

是非❣️ お迎えお願いしますねぇ➰✨🌈✨✨

2023/04/30 21:00

お疲れ様♪
安っ!
こんなにあって😅
砂ガレイは食べた事無いですね。
北海道からは黒ガレイや赤ガレイは魚売り場に有るけど🐟
ナメタガレイやムシガレイが多いかな。


totoro
2023/05/01 02:06

源さん、ありがとうございます。
地元で人気のカレイは順に、真ガレイ、黒ガレイ、砂ガレイ、石持ガレイ、川ガレイです。砂ガレイは身が薄いので安価なのですが、今日の砂ガレイは身も厚くていい物でした。味はカレイの味が濃くて僕は一番好きです。なので、今朝はこれを狙って早起きしたのです。ここは旬の魚限定でありますので、時々通ってまた、ご紹介しますねー。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

totoroさん、こんばんは
なんとっ(・ω・ノノ

朝市なんてすてきな品ぞろえのみならずっ、すてき価格までも✨ヽ(´ω`)ノ

楽しみですねぇ✨
作るのも食べるのも(人´ω`)


totoro
2023/05/01 01:58

葵ひよっこさん、ありがとうございます。
ここの朝市は、朝6時から開催されていまして、完売したら終わりです。なのでほんとにその日の朝とれたものだけ売っています。だから普段は目にしない外道魚も売っていますから楽しいですよ。この写真でも左上角にあるどよーんとした魚、1000円のやつ、これアンコウの子供ですよね。高級魚のアンコウが子供とはいえ1000円ですから(笑)楽しいのでまた行ってきたいと思います。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

うぉ小さいアンコウでしたか。確かによく見れば、アンコウの形✨
1,000円すてきですねぇ✨ヽ(´ω`)ノ

ハナミズキ 
2023/04/30 16:26

かれい大好きなんですよね😋
このままでも美味しそーですが😆
燻製も楽しみにしております🤗🎶


totoro
2023/04/30 17:06

ハナミズキさん、ありがとうございます。カレイは美味しいですよね。煮付け、揚げ物、お刺身、干物なんでもござれですもんね。浜の漁師の朝市は他にもおいしそうな魚がいっぱいでしたので、これからは時々通って見ようと思います。また、ご紹介しますねー(^^)/

シダーローズ
2023/04/30 14:06

鰈の燻製ですか。美味しそうですね。
でも10枚で¥400って、鰈の売り値じゃないですよꉂ🤣 𐤔𐤔𐤔
こういう朝市、行ってみたいなぁ!見たことない魚がありそう。


totoro
2023/04/30 16:24

シダーローズさん、ありがとうございます。小学校が浜から近いとこにありましたので、友達が漁師さんの息子だったりしたので、よく遊びに行ってたんです。すると、その家の軒下にカラカラに乾いたカレイの干物が吊るしてあるんです。友達はそれをおやつにして食べているのですが、少し貰って食べるとそれがまた、旨いのなんのって「こいつはいっつもこんなうまい物たべてんのかぁ~」と思っていました。カレイの干物へのあこがれはあの時からなんだと思います。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/