シダーローズ
2025/07/04 20:25
ウッカリキュウリでラタトゥイユ
キュウリを育てたことがある方なら一度はやってしまう、うっかり取り忘れてて気が付いたらヘチマ⁉️みたいになってるってこと。
そんなウッカリキュウリを使って夏野菜の煮込み料理、ラタトゥイユを作ります
■材料
キュウリ、ナス、トマト、パプリカ、ニンニク
塩コショウ
量は好きなだけ。
私はたくさん作ってカレーのベースにしたり、冷たく冷やした次の日のも美味しいのでたくさん作ります
■作り方
野菜はとにかく大きめに切ります
鍋にオリーブオイルを温め、潰したニンニクを入れて炒め香りが立ったら野菜を全部入れます。
鍋返しをして野菜に油を回したら、味がしっかり付くくらいの塩(今回は小さじ2)を振り、フタをして弱めの中火で煮込みます。
途中時々かき混ぜ野菜がクタクタになったら出来上がり。
水は一切入れないで野菜の水分だけで煮込みます。
鍋の上まであった野菜がここまで減ります。
今夜はオムライスとラタトゥイユ。
■工夫ポイント
もちろん普通のきゅうりやズッキーニでも出来ます。
パプリカの代わりに万願寺ししとうでも美味しいし、オクラやいんげんを使ってもOK。その場合は丸ごと使ってください。
共有する
コメントする
8
件の返信
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示野菜の旨みたっぷりで美味しそうですね〜✨
うっかりきゅうり🥒を大きいから嬉しいけど、使う時は結構な量になりますよね🤭
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示うっかりきゅうり
有りますよねー😆
我が家は、そのきゅうり
ナス，厚揚げとを和風だしで煮付けるんですが
無水煮だと栄養が凝縮されて美味しくなりますね
野菜の栄養たっぷりで良いなぁー🤩
そして、オムライス綺麗に出来上がってますね✌️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示家に帰って このご飯があったら この夏 元気に暮らせるなぁ🥰
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示夏野菜がたくさん入っていて美味しそうですね😊
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示たくさんの野菜がギュッと濃縮されて、美味しさたっぷりですね。カレーにするのもありなんですね🍛オムライスの美しいこと✨✨✨🥚
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示無水調理で作るお野菜のお出汁たっぷり煮込み料理美味しいよねぃ😋👍🥘🔥✨
夏野菜の恵みこれでもかぁ〜ってなラタトゥイユ😆🙌☀️‼️💨✨
温かいのも冷やしたのも繋ぎもので楽しめるわぁ😋♨️❄️✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示野菜だけの水分だけなんて
栄養たっぷりですね😊
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示メンションありがとうありがとう😍
夏野菜たっぷりのラタトゥイユ💞とても美味しそうです🤤
今度おばけきゅうりに出会えたら作ってみます👍✨