この時期になったら葉っぱもだんだん固くなってて生では舌触り悪くなるんですよね。
実もそのままほっといたらこぼれ種になって来年はテロ並に生えるし…それを防ぐ意味でもしその実醤油漬けは一石二鳥です。
しその実とちりめんじゃこを一緒に炒め煮して味付けた佃煮も美味しいですけど、その時はちりめんじゃこの塩気があるので醤油を少し控えめにしてください。

これ作ったのより先に、同じくらいの量のしその実取ってちりめんじゃこと一緒に佃煮にしたんだけど、全く写真撮ってなくて～で、再度作ったこっちを投稿したんだよねー😅
しその実って結構アクがありそうなのに、茹でるとか晒すとかの処理しなくて醤油に漬けるだけで次の晩から食べられるって便利だわ。

いえいえ、タダで手に入るものは草でも食べようというトンデモ根性の持ち主なんですꉂ🤣w‪𐤔
例年なら放ったらかしもいい所で、虫食いだらけでとても人が食べられる状態じゃないんですよ。
今年はあまりに暑すぎて、虫さえ寄らなかったのかも。

シソの香りが食欲をそそります。
お弁当のお供にはピッタリですね。

小さな蜘蛛やなんか分からない虫もいますよね。
一緒に摘み取ってしまうと可哀想なので穂を摘む前に紫蘇の根元を持ってゆさゆさするとある程度は逃げてくれるみたいです。
それでも摘んだ穂を水に沈めたらカメムシが2匹出てきたので逃がしましたよ。
美味しいのかしら？

本当に何もしてないのに勝手に大きくなってくれました。
塩漬け、醤油漬け、どちらにしようか迷いました。
もう少ししたら今度は赤紫蘇の実が取れそうなので、塩漬けにしてみます。