クッキング レシピ

■材料

高野豆腐

レンコン

大根金時人参

カブラ

高野豆腐

■作り方

こんにゃく煮物

こんにゃくは手綱の飾り切りをして炊きます。

酢蓮根

レンコンは酢水を沸かして1分煮てから、甘酢とだし汁に浸けます。

菊花かぶ

カブラは1.5センチ角に切り、上面を細かく切り込みを入れ、菊の花の様に切り、塩もみしてから甘酢、だし汁に浸けます。

ゆずを最後に飾ります。

紅白なます

金時ニンジンと大根を千切りにして塩もみしてから、甘酢とだし汁に浸けます。

最後にゆずを散らします。

高野豆腐

だし汁の粉末が付いてるのを購入。それで炊きました。

■工夫ポイント

今回は小さい子も食べるので、唐辛子は抜きました。酢蓮根も１歳10カ月の孫も食べでました😲

美味しそうに食べてました😋嬉しい😄

こんにゃくは中学生の孫が手綱にしてくれました。

毎年、正月は親戚１８人が集合して賑やかです。年齢層も幅広いので、準備は大変ですが、楽しい時間です。