そうですね。まず、焼き茄子をします。
それから、食べやすい大きさに切って、ボールに入れて、ゆず味噌を適当な量を入れて和えます。
量はすきずきなので、好みですね。
ゆず味噌の作り置きをしておくと、何にでも合うので、とても、便利です。

レシピという場ですし、投稿ってある意味プレゼンですからねー。
私は常々そう考えてSquareに参加させていただいてます。

ゆず味噌は、柚子のある期間しか作れないので、とても貴重ですね。
自家製の柚子の木があるので、
お裾分けしても、まだ余る分は次に作るために冷凍保存しています。
そのためにも、生の米麹はいつも、2キロ購入しています。

ゆず味噌は味噌の中に、刻んだゆずを入れたものを、ゆず味噌だと思われてる方がいらっしゃる様ですが、味噌は全然使いませんので。

合いますねえ。とてもいけますねぇ。

そう、本当に美味しいですね。

ゆず味噌の作り置き、めちゃ生かされますね。