育てたニラでニラ麹

比べたらしっかり全然違うけれど混ぜて使います

ニラをカット

左　生姜、ニラ、糀

右、ニラ、糀

醤油をいれます

混ぜます

２種類出来上がり

暖かいので熟成もはやいと思います☺️

楽しみ🎶

■育てた野菜

ねばニラ

四季ニラ

■工夫したポイント

昨日、醤油麹を作りました

⬇️今日の様子

発酵も進み醤油が足りないとダッシュ💨して

醤油を買って醤油いれて混ぜ混ぜ☺️

混ぜ混ぜしてたら

💡あ！閃いた❣️ニラ麹を作ろう😍

我が家のニラも成長してきたので塩麹にしようと思ったけれどニラ麹に変更

ニラ麹を作るのは初めてですが生姜入りも作ろうと思い２種類作ることになりました🤗

発酵が楽しみです😆🎶

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