私の場合、お雑煮は決まってるのは鶏肉を使うことと白だしを使うこと、それだけでやってるので、各年ですこしずつ変化してます。
で、今年は鶏肉のひき肉を買ってきて、そのなかにサトイモで下茹してあるのをたしてかき混ぜてつくねにしてみました。でもそれだけでは足りないので、コンビニで買ってきたおつまみ用の鶏肉(調理済み)を入れて、白菜と一緒に煮てみました。
そこにお餅を入れて出来上がり。
そこにこの前富山に行った時に買ってきた
おめでたい絵の描いたラベルの氷見市のお酒を添えて。
サトイモと鶏ひき肉を潰してあえてつくねを作ったことはなかったので、面白い食感になりました。
さてメモしとこ。
