■作品内容
今年 漬けたらっきょうと、南瓜、豚小間切れ肉の炒め物を作りました。
■こだわりポイント
・南瓜は、蒸し焼きにしてから、炒めています。
・らっきょう酢漬けの味わいが残る様に、サッと炒めました。
■作品のエピソード
今年は４度に渡り、3.5kgのらっきょうの酢漬けを作りましたが、お隣様より、お料理後の種から実った南瓜を頂いたので、豚肉を加えて炒めてみした。
🔸今年 漬けたらっきょう
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8月29日 残り分
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調味料に２倍希釈のめんつゆと、みりんを各大さじ1を加えてみました。
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 🔹味付けは薄めなので、豚肉にも味付けしても良いと思いました。 |
