クッキング レシピ

■材料

きゅうり　1kg（約8～10本）

生姜　40～50g（千切り）

鷹の爪　2〜3本（輪切り・お好みで種を取る）

白ごま  大さじ2

漬け汁

☆醬油   200ml

☆酢  100ml

☆みりん  100ml

☆砂糖　80～100g（甘めなら100g）

あれば　昆布5cmくらい

■作り方

① きゅうりを5〜7mmくらいの輪切りにする。

② 沸騰したお湯で1分だけ茹で、ザルにあげて冷水で冷まし、しっかり両手でギューっと絞って水気を絞る。

（ここがパリパリのポイント！）

③ 漬け汁を作る

鍋に☆の調味料を入れて沸騰させる。

④火を止めたらきゅうりを入れる。

5分ほど漬けてその後きゅうりだけ取り出す。

⑤ もう一度漬ける（超重要）

漬け汁だけもう一度沸騰させ、火を止めてからきゅうりを戻す。

そのまま冷めるまで放置。

これで味が中まで入って
食感もパリパリ✨

清潔なタッパーなどに入れて冷蔵庫で1週間は持ちます😊(一度茹でて殺菌していますが食感などを大事にしたいなら早めに食べてね)

■工夫ポイント

この割合が甘すぎず、とっても美味しいんです❣️食感もパリッパリ‼️

お子様が食べるなら鷹の爪は少なめに😊

ご飯が止まらなくなりますよ🍚‼️