家庭菜園キャンペーン2025【DIYレシピ部...

家庭菜園キャンペーン2025【DIYレシピ部門】おうちで🌿ローズマリー🌿を育てて『🥩豚ヒレ肉のローストポーク🥩』をつくってみた👍

(^^)/　おうちで🌿ハーブ🌿（ローズマリー）を育てて✨三つ星シェフになりきって料理してみた！୧( ˃◡˂ )୨

📖メニュー📖

おうちで育てた🌿ローズマリー🌿を使ってつくった🌿🥩豚ヒレ肉のローストポーク🥩🌿
手作りのロールキャベツ（母が夕飯用に下ごしらえしていたもの🤭）
手作りの形も楽しい🥐ハードパン🥖いろいろ（シンプルで素朴だけどおいしい）
赤ワイン🍷と紅茶と一緒に🎉

🔪材料（🌿ローズマリー🌿をつかった『豚ヒレ肉のローストポーク』2人前🔪

おうちで育てたローズマリー　1枝
豚ヒレ肉　250G（すこし多めに購入するのがベスト👍）

　　A　塩　小さじ1/2

　　A　胡椒　適量

にんにく　一かけ
オリーブオイル　大2
はちみつ　大2
バター　大2
白ワイン　大2
しょうゆ　小1
粒マスタード　大1

🍳🥩【下準備】🔪🍲

🌿ローズマリーは丁寧に水で洗う。👀🌿
🥩豚ヒレ肉は、細くなっている部分があれば切り取って太さを整える。（形を整えるためにすこし多めに購入。切り取った部分のお肉は他のお料理につかってね。）
🥩肉は料理を開始する1時間前に冷蔵庫からだし常温に戻しておく。（これ重要）
ニンニクは半分にきって🔪包丁の腹で潰す！

オーブンは170度　予熱しておく。

🌿🥩【作り方】🥩🌿

①お庭で育てた🌿ローズマリー🌿をよく洗う。

②豚ヒレ肉に　A　塩小１+胡椒適量　をすり込む。

③フライパンにオリーブオイル+🌿ローズマリー　+ニンニクをいれて中火で熱し香りを立たせる。

④強火にして下味をつけた🥩豚肉の全面　各１５秒ずつ焼き付ける。ニンニクと🌿ローズマリー🌿は焦げないように🥩肉の上に置きながら焼く。

⑤天板にオーブン用のシートをひいて、その上に🥩豚肉とニンニクと🌿ローズマリーをのせる。フライパンにのこったオリーブオイルもかけてね。

⑦１７０度（予熱後）オーブンで１０分焼く。５分後一度🥩肉の上下をひっくりかえす。

⑧そのままオーブンの中で５分おく。（ここ間違わないでね。）

⑨その後オーブンからとりだして　室温で１０分置く。

⑩ソースを作る。🍳フライパンに　🍯はちみつをいれて中火で１分程度煮詰める。ほんのりキャラメル色になったら　バターをいれて溶かす。バターが溶けたら白ワインを入れてアルコールをとばし醤油を入れて　さっと混ぜ合わせてから　最後に粒マスタードを加え火をとめる。

⑪焼き上がったお肉をお好みの厚さに切りお皿にもり⑩のソースをかける。

🌿🥩　工夫ポイント　🥩🌿

👍お肉をしっかり常温に戻しておくことで火の通りが良くなり短時間で中心まで均一に火がはいります。

👍オーブンは天板が高温になるので魚焼きグリルの網等を置いてから肉をのせるとムラがなく火が入ります。

👍マッシュポテトを添えてもおいしいですよ。

👍せっかくなのでレストラン風に食器やテーブルコーデにも力をいれてみました。いつもの食卓のテーブルが華やかに。

🌿お庭で一緒に育てていたラベンダーをそっと🎀リボンで束ねて🌿

今回は　ちょっと✨🎩三つ星シェフ🎩✨を意識してロールキャベツとハードパンも一緒につくってみました。パンの形をいろいろな形にしてみると同じ味🤭なのだけどちょっとレストラン風にみえるかな？っと。食器もちょっとこだわって揃えてみました。ロールキャベツは夕飯用に母が仕込んでいた物を（笑）🍷ちょっとおしゃれで大人の雰囲気をだしたくって赤ワイン🍷と一緒に。

来年は、今回のイベントで、みなさまの野菜作りにいっぱい　いっぱ～い　刺激をうけましたので👀！凄い！　まずは苗から野菜作りに挑戦してみようかなって気持ちに！　さすがにキャベツやタマネギは無理そうだけど　ロールキャベツ用の🍅トマトぐらいならつくれるかな？っと　ちょっとわくわくしてきました。野菜の苗がうっている店舗も見つけることができたので💪　とりあえず　まずは　野菜の苗を購入し育ててみよう🌿　また　あたらしい楽しみが増えました。ありがとうございます。