ちょこっぺ
2024/02/25 09:46
Cookingfun【手前みそ】
せっかく遠征でCookingfunに参加するので、午前の手打ちそばに加えて午後は【手前みそ】を作って来ました✨
煮大豆をひたすら潰して麹に塩入れて合わせた物を混ぜる混ぜる混ぜる💦
必死になりすぎて写真を撮るのも忘れ、樽に詰め終わってからやっとパチリ📸。
味噌仕込みには２月がBESTだそうで、９月下旬から10月になれば食べられるようになっているハズ😁😁樽の蓋を開けて観察したい気持ちを抑えて完成まで待ちたいと思います😊
我が家は気密性が高く、また、床下収納にも基礎の空気口から陽が差し込むので、木造の実家に預けました😅。
お味噌は自家製にハマっている方も多いそうで‥‥今年、上手くできたら来年は増量してつくろうかなぁ✨
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投稿を表示かなり前に大豆を煮て作ったことがあります。自家製は美味しいですね。ちょこっぺさんの手作り、とても綺麗に出来ていて、数カ月後が楽しみですね♪