べるん
2025/06/09 15:00
完熟梅で梅ジャムを🥄
🟠ご近所様から完熟梅を頂いたので、梅ジャムにしてみました。
・梅ジャムは、初めて作りましたが、爽やかなトロッとした味わいが、夏のお料理とも合う様に思います🥄
🔸完熟梅…630g
🔹砂糖…250g(少なめで梅の40%)
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①洗ってから、3時間程水に浸し、灰汁抜き  | |||
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②傷んでいる所と、なり口の軸を取り除き、鍋に被るくらいの水をはり、火に掛けて約8分灰汁抜き  | |||
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③②のお水を捨て、砂糖の1/2を入れ、灰汁を取りながら、焦げ付かない様に混ぜながら、5分煮る  | |||
| ④更に、残りの砂糖の1/2を入れ、5分煮る | |||
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⑤残りの砂糖全量を入れ、15分煮る  🥃熱湯消毒した容器に入れ、冷蔵と冷凍保存に分けました。
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2
件の返信
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投稿を表示梅ジャムは作った事がありません😅
爽やかで美味しそう😋
自分で作ると甘さの調節が出来て良いですね😉💕🎵
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示べるんさん
梅ジャムまで作られたのですね✨
酸味が夏バテにも効きそうです🎵