シン ひよっこ 葵ｻﾝありがとうございます😊
そうなんです💦長〜く作っているんですが 段々配合が変わってきていて 今のお味噌が一番甘くて美味しいんです😋
慣れてくれば 訳ないことと思いがちですが 初めてやる方は 心配しながらの仕込みになるでしょうから 最初だけでも 何処かで教えてもらえると チャレンジしやすいかもしれませんね🥰
何かチャンスがあればお試しください✨美味しいですよ😋

コスモスｻﾝありがとうございます😊
ホントに東西で分量が全然違うんですよね🤔最初、教えて頂いた時は2度聞きしてしまいました💦 もう一度調べて下さったんですが『 多少前後はあるけれど京都ではこんな分量ですよ』って事でそれからは西の配合で作って美味しく食べています。
分量を見ると塩は関西の方が多いんですが甘みが強いので 角がありません☺️
自分で作っているので塩分濃度も分かるのでね！少なめにして調理しても美味しく出来るんですよ💕
機会があったら 簡単に出来るキットもあるのでチャレンジするのも良いかも知れないですよ〜😊

nohashiｻﾝこんばんは☺️
私も最初は頂いたんです。
あまりに美味しくて一緒に作らせてもらって虜になりました😃
豆を潰した状態で混ぜて寝かせれば良いキットもあるんですよ💕
機会があったら是非お試し下さいねー😃

のんｻﾝこんばんは😊
タイムリーでしたね💕
コレから仕込み 楽しみですか😊
皆さんと和気あいあい作るのも楽しいでしょうね✨
ミンサーは、数年前に👨がサプライズでキッチンエイドを買ってくれていてそれに付いていたんです。以前は手動でクルクル回していましたが だいぶ楽になりました☺️
美味しいのを作って来てくださいね〜🥰

さき子ｻﾝこんにちは😃
公民館の講座って各家庭で大豆を煮て持ち寄るんですね🤔✨
煮て潰すまでが難関😭💦
後は簡単。混ぜて詰めて置いとくだけですものね😊
手作り味噌は ホント美味しいですね🤤

Yossyｻﾝこんにちは😃
東西で随分違いますよね💦
私も驚きました🫢間違えているんじゃないかってね🤔
でも ホント美味しいんですよ😋
色々な人にあげても喜ばれて 作りたい人続出。私の手動のミンチ器は 今もバトンの様に各家庭を回ってますよ🤣💦

はっちゃんｻﾝありがとうございます😊
味噌講座なども人気があると良く耳にしますね😊そういうのから始めたり、キットもあるのでお試しするのも良いですよ💕慣れてきたら自分の好きな分量で手前味噌✨美味しいです😋

なおｻﾝこんにちは😃
ふるさと納税の返礼品で 簡単キットがあるんですね💕
いやいや それも立派に手作り味噌ですよ😊
投稿していていうのも何なんですが 最初から気合いを入れて大変で嫌になるより体験することの方が有益ですよ🥰
あとは、少量から始めるとかですね😃
自分が無理なく出来る。それが一番のお勧めです💕

mitsukoｻﾝありがとうございます😊
手前味噌といいますが やはり、各ご家庭で味が違って 自分のが一番美味しいと思うんでしょうね🥰
私は西のお味噌が大好きになりました😍

グリグリｻﾝありがとうございます😊
一度味を占めてしまったら 買ったのが使えなくなってしまいまして😅💦
作る楽しみより食べる楽しみの方が好きですけどね😂笑
美味しいので ぜひ機会があったらお試し下さいね🥰💕