クッキング レシピ

■材料

パスタ（お好みの太さのもの）　

 無塩バター　約50ｇ

明太子　約70ｇ（大きめの明太子一腹ぐらい）

オリーブオイル

大葉（刻みのり等）

※バターや明太子の量はだいたい２～３人分としています

■作り方

ボウルなどで 無塩バターを柔らかく戻し、明太子をまぜて練り合わせる

茹で上がったパスタを混ぜてソースと絡める

仕上げにオリーブオイルをかけ、刻んだ大葉を乗せる

■工夫ポイント

明太子に塩気がしっかりあるので、バターは無塩のものを使いました

生クリームなどを使う場合はソースにゆるさが出て面に絡みやすいのですが、今回はクリームなしで作っているので仕上げの段階でオリーブオイルを回しかけて麺の滑りをよくしました

トッピングは大葉でも刻んだ海苔でもおいしいです