クッキング

さいく💚
2026/06/14 06:31

昨晩はキタアカリで「ジャーマンポテト」🇩🇪🥔

収穫した「キタアカリ」の残り半分を使い、昨晩「ジャーマンポテト」を作りました🥔✨

焼いて残しておいた「キタアカリ」

おととい全量焼いて、残り半分は冷蔵庫で保存。あと何作る?で夫婦の意見が一致しました💃🇩🇪🕺

私が作るとなぜか材料多種入れたくなる。誰とは言わんが大食いがいるので、長年どーんと作り、かさ増しが常態化しているもので…。用意するのは疲れるけど、品目多いのは身体に良いと思って頑張ってます。


ベランダでハーブ数種栽培してます🌱

まずはセージとローズマリーが使えそうなのでチョチョイと摘みました。よい香りです。

セージ数枚、ローズマリー長め1本

材料用意!キタアカリのために頑張ります!!🤣

焼きキタアカリ、ソーセージ、玉ねぎ、しめじ、ピーマン、ハーブ、にんにく
にんにくとハーブを弱火で炒めオリーブオイルに香りを出す
ハーブだけカリッと焦げないくらいで一度取り出します
ここからは早い!全部入れて炒める🔥
野菜に火が通ってきたら、じゃがいもとコンソメ、酒、胡椒を入れて炒める

最後に、先に取り出したハーブを戻して炒め合わせたら、ハイ!出来上がり❣️本格的なジャーマンポテトが出来上がりました。ハーブとにんにくの香りがたまりません🥰

ローズマリーの先端の方は飾りで取っておいたから、シャレオツな仕上がりに。ローズマリーは繊維が硬くて食べられないけど、セージはやわらかいので食べられます🌱✨

本日はパンでいただく洋食メニューでございます🍞前の晩から仕込んでおいた具だくさんピクルスと冷蔵庫の残り野菜スープを添えました。

洋食メニューになりました✨

こういうのも、たまにはいいよね🤗

「キタアカリ」は栗じゃがの名のとおり、甘みがあり、ホクホクして大変美味しゅうございました。また育てたいわ🥔✨

コメントする
3 件の返信 (新着順)
さくら♡
2026/06/14 18:54

ローズマリーが入ってとってもオシャレな仕上がりに💕
アタシも鉢で育てようかな😊


さいく💚
2026/06/14 23:32

さくらさん、ありがとうごさいます💕
ハーブの鉢、ほんのちょっとあるだけでとっても便利🌱✨
さくらさんなら、きっとお料理のお役に立つわ。良かったらぜひお好きな種類のものを育ててみてね😉✨

non
2026/06/14 16:45

セイジーにローズマリー❤️なんともオシャレ😍なジャーマンポテト🥔💞
豚肉料理ではローズマリーよく使うけどジャーマンポテトにも美味しそう🤭今度試してみます🥰
具だくさんピクルス気になる✨


さいく💚
2026/06/14 17:20

nonさん、こんばんわ😃✨
コメントありがとうございます💕
🐷ちゃんのウインナーソーセージには、セージとローズマリーがよく合いますよ。大きく育つ強健な子たちです。色々なお料理に活躍してくれるので助かります🤗
ピクルスは、はたから見ればただの「かさ増し」ですけどね🤣瓶詰めの味がしっかりしてるので、具材と調味料ちょい足ししたら豪華になります。うずらの卵とミニトマトは甘酸っぱい味がしみると美味しいの!このふたつだけを甘酢に漬け込んだのも箸休めとしておすすめよ。良かったら試してみてね😉✨

non
2026/06/14 20:34

ローズマリーは居るからセージ購入してきます💞
ピクルスのつけ汁は作ったの?市販のものならお勧め教えて欲しいです❤️

さいく💚
2026/06/14 23:00

ローズマリーさん、育ててらしたのね。育てやすいもんね😄👍セージ見つかるといいな。
いやぁ…それがたいしたことしてないんです。ピクルスやマリネをイチから作るときも、味付けは長年の勘で適当なんですよ。たぶん市販のかんたん酢とかがそれにあたるのではないかと思うのだけど、買ったことないの。冷蔵庫狭くなるから🤣
ピクルスのつけ汁なら、基本はこれで作ってます。⬇️

材料(できあがり約150ml)
リンゴ酢 50ml
水 50ml
白ワイン 大さじ1〜2(好みで)

砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚
パンチ効かせたい時は粒胡椒を5、6粒

・液体だけを耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰しないくらいに熱く加熱する。アルコールは加熱で飛びます。砂糖と塩を溶かし、ローリエと粒胡椒入れ、粗熱取ったらこのまま使えます。

今回は、瓶詰めピクルスのつけ汁をそのまま使ってミニトマトとうずらの卵を漬けるから、薄くなる味の調整で、そこらにあるものを足しただけなんです。
『レモン汁、蜂蜜、塩、摘んだハーブ少々』どのくらい足すかは勘!!😆味見して少しずつ調整しましたよ🤗✨

non
2026/06/15 07:04

なるほど❤️
白ワイン以外はあるので🍷買って今度試してみます😍

さいく💚
2026/06/15 08:56

ぜひ、お試しください。
甘みや塩気はその時の具材で変わります。漬け上がりに味見して足りないものを調整する時間も取るといいですよ😉✨

non
2026/06/15 08:57

ありがとうございます😊

🐱Milk
2026/06/14 15:24

とっても美味しそうですね〜✨
収穫したきたあかりにハーブも栽培した物で、すごいです☺️
一段と美味しく感じますね❣️


さいく💚
2026/06/14 16:39

🐱Milkさん、こんにちは🤗コメント嬉しいわ。ありがとうございます💕
なかなか手の込んだもの作らない私ですが、収穫した「キタアカリ」と主人のために頑張りました🤣
草もの育てるのが大好きなのです😘🌱ハーブは常に5種類くらい育てています。お料理に使えるのが嬉しいです😊👍